学ぶ、その先へ――糀の魅力を一緒に伝えませんか？
(2025年3月のブログを再投稿) この春、1年コースをご受講いただいた生徒様が、学びの節目を迎えられました。 素敵な音楽に乗せて、今のお気持ちをインスタグラムで発信してくださいましたので、ご紹介させていただきます。 この投稿をInstagramで見る Mizuho Nouse(@mizuboow) […]
学ぶ、その先へ――糀の魅力を一緒に伝えませんか？ 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。
大阪・神戸・西宮近郊で、糀の基礎を学ぶなら！まや発酵教室
糀の基礎があればいろんな仕込みが自由自在！！
発酵を思い切り楽しめる人と、不安が残る人。 その違いは「糀の基礎」 「合ってる？」 「大丈夫？」 「本当は少しアレンジしたいけれど・・・」 本当は楽しみたいはずなのに、どこかで心配や怖さが隠しきれず 思いきり楽しめていないのはもったいなさすぎる！！ だから糀の基礎知識を体に落としこみ、 […]
「なんとなく」を卒業。糀の基礎を土台に。あなたの料理がもっと自由で楽しくなる理由
まや発酵教室は「わくわくする楽しい教室」から、「一生物の糀の恩恵も受け取れる教室」に変わりました。 これまでの単発教室では、 「教室ではワクワクするけれど、家に帰ってからは熟成が少し不安…」 「完成の見極め、これで合ってるかな？」 そんな風に、一人でドキドキさせてしまっていたかもしれません。 でも […]
【特別なお知らせ】 糀の体験会✨糀を使うのが「当たり前」になりたい人へ
体験会を開催します✨ 詳しくはこちらをご覧ください。 糀の体験会✨糀を使うのが「当たり前」になりたい人へ (お気軽にご相談ください。） 【うえむらまや・プロフィール】 兵庫県西宮市在住 私は約10年間、外出もままならない時期を過ごしました。 その中で出会ったのが、「味噌」 そして味噌を仕込むのに大切 […]
「私なんか」からの脱却「10年前の写真がない」私が、プロのカメラマンに撮影を依頼した理由。
実は私、過去の写真がほとんど残っていないんです。 特に、教室をしている風景の写真は一枚もありません。 並んだお味噌やお料理を撮るのには夢中になれるのに、いざ自分にレンズを向けられると、途端に恥ずかしくて逃げ出したくなってしまう。 「主役はあくまで糀と生徒様だから」と言い訳をしながら、自分から避けてき […]
「えっ、干し野菜でキムチ？」驚きと発見に満ちた糀キムチ教室
2/15(日) 10:30〜13:30 満席 ※キャンセルが出ました！空席1 2/28(土) 10:30〜13:30 満席 「キムチって、本当に家で作れるの？」 そんな素朴な疑問を胸に、教室のドアを開けた生徒さまたち。 お一人の方は本で調べて一度作ってみたけれど塩辛くなってしまったという経験を抱えな […]
夢を叶えられるあなたを整える！「糀のある暮らし」って？
「今日はどの糀を使おうかな？」と考えるのが楽しい。 家族が「今日も手の込んだ料理、ありがとう」と喜んでくれる。でも実は手はかけていない。 ⚪︎⚪︎の素や⚪︎⚪︎のタレが冷蔵庫から姿を消してすっきり。 これが、糀を「暮らしに定着させた」人の日常です。 「憧れるけど、自分にできるかな…？」 そう思ったあ […]
糀レパートリーを広げたい方へ 12/14,18糀de餃子パーティー✨「はじめての糀 半年コース」より
こんにちは！ 日本糀協会 糀エヴァンジェリスト まや発酵教室のうえむらまやです。 9月から始まった「はじめての糀 半年コース」 12回シリーズの講座もあっという間に中盤の第5回を迎えました。 生徒さまは体調に良い変化を感じられたり、実践をコツコツ積み重ねられたりと、成果がすでに出始めています！ 第2 […]
NEW 全国の蔵元キットで学ぶ「本格味噌仕込み講座」
【全国の蔵元のキットでオンライン味噌づくり体験】 おうちにいながら 全国の蔵元から取り寄せた本格味噌づくりキットで仕込みをする 特別な体験講座✨ 「味噌って自分で作れるの？」 「難しそう…」 そんな初心者さんも大歓迎 オンラインでみんなで仕込むから安心です。 こんな方にピッタリ ・美味し […]
「もう迷わない!見極め&清潔の基本が自宅で学べる動画講座」への想い
2017年から9年間、461名以上の方に「糀基礎講座」をご受講いただきました。 その中で「この質問、本当によくいただく」 そんな “リアルな声” への回答を詰め込んだのが今回の動画講座です。 ✔ よくある疑問を事前に解消 ✔ つまずきポイントを丁寧に解説 時間と食材を無駄にし […]
CopyLight 2026 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】