日本糀協会LINE 「月1レシピ」プレゼント 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

大阪・神戸・西宮近郊で、味噌作り体験をするなら!まや発酵教室

 メニュー
26 6月

日本糀協会LINE 「月1レシピ」プレゼント

  7月9日(金)は日本糀協会 公式LINEより月1レシピプレゼントの日です 7月レシピ作成は私がが担当させていただきました! 野菜たっぷり!しっかり食べて暑さに負けないように元気に過ごしましょう。 (現在レシピ作成、チェックなどを日本糀協会 レシピ部メンバーで持ち回りで行っており、私も部員です。) […]

Read More
27 5月

「お料理教室・発酵教室オープンを目指す方」のための説明会

(追記)8/16 13:00〜今回が今年最後になりますので、ぜひ迷われてる方は、とりあえず話だけでも聞いて見ようとか、気になってる内容が知りたいなど、気軽に参加で全然OKです。 説明会に参加=お申し込みではありません。 でもその日は、どうしても都合が合わないです・・・と言う方は、8月中限定で、30分 […]

Read More
25 5月

お知らせと豆板醤作り教室 まとめ

味噌作り教室についてのお知らせです。 玄米麹を使ったお味噌「玄米味噌」の仕込みを一時中止させていただきます。 コロナの影響で開催日が減っているため、麹の品質が落ちないようにするために 在庫の麹を、夏場は「米麹」・「麦麹」・「黒麹」の3種類に限定させていただきます。 秋頃には「玄米麹」を再開し、「麦麹 […]

Read More
22 4月

教室で使用する麹についてのお知らせ

教室を始めてから現在まで、豆麹以外の「教室で使う麹」は自家製で行ってきました。 しかし、ありがたいことに生徒さまも増え、仕事量も多くなってきたため、 今後は自家製にこだわらず麹は購入したものも使用していくことにいたします。 麹作りには麹に気を配るだけでなく、使う道具を清潔に保つために丁寧な気配りが必 […]

Read More
19 4月

メルマガに付けるレシピ動画の撮影会を行いました。

日本糀協会より定期的にお届けしている 無料メールマガジンに 「レシピ動画を付けて配信したい!」 というはしもとさおり先生と一緒に 4月5日にレシピ撮影を行いました。 朝10時から3時間半ほど、はしもと先生と理事長にうちに来ていただき撮影を行いました。 撮影の流れは前日までにはしもと先生にまとめていた […]

Read More
24 2月

日本糀協会「メルマガ部」配信スタート!

2月25日 メルマガ配信日です!✨✨ (2.24 追記) 今日はご参加いただいた生徒様に「メルマガ読みましたよ!」とお声掛けいただきました💗 読んで頂いている方のお顔がわかり、ご感想を教えて頂けてとても嬉しかったです✨ 部員みんな必死で考えて書いていますので、ぜひもっと多くの方に読んでいただきたいで […]

Read More
27 1月

2月5日はメルマガ配信日です!

次回2月5日に配信する日本糀協会メルマガは、私が書かせていただきました。 テーマは、 「健康より大切なものはない」 です。 私が前職で働いていた時から今の仕事に至るまでのお話です。 ーーーーーーーーーーーー 不調はあるけれど見てみぬふりしてませんか? お子さんや家族のことを優先にして、ご自身の体のこ […]

Read More
14 1月

甘糀レシピ 「秋田のなた漬け」

昨日の糀基礎講座にご受講いただいた生徒さまから「大根と麹でべったら漬けできますか?」というご質問をいただきましたので、前にやってみたレシピをご紹介します。 「べったら漬け」は名前は有名ですが、結構甘いイメージです。似た感じのもので、秋田の伝統的なお漬物でもうちょっと優しいお味の「なた漬け」をイメージ […]

Read More
5 1月

「糀トマトソース教室」VS「麹調味料教室」

Q.「糀トマトソース教室」と「麹調味料教室」が気になります。 2つの講座はどのように違うのでしょうか。 というご質問を頂きました。 ご質問は大歓迎です!! お答えさせていただきます。 A.【糀トマトソース教室】 3,4月限定開催 「糀を使ったトマトソースが作れるようになる」 それによってトマトソース […]

Read More
3 1月

糀基礎講座 動画受講(オンデマンド)

糀基礎講座の動画受講をオープン致しました。 ・糀基礎講座をお好きな時間に動画でご受講したいという方、 ・(一度受講したけれど)もう一度復習したいという方、 におすすめです。 《内容》 【動画】 ①塩糀・しょうゆ糀の作り方編    10:12 ②糀基礎講座  ~塩糀・しょうゆ糀編~(前半)  17:0 […]

Read More
1 2 3 4 5 6 7 8

CopyLight 2022 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】