季節の発酵教室：初めての方向け味噌作り教室(通年)

10月28日(月)オンライン 10時〜13時30分空席4
10月28日(月)直接 10時30分〜13時30分空席2

11月13日(水)オンライン 10時〜13時30分空席4
11月13日(水)直接 10時30分〜13時30分空席4

12月14日(土)オンライン 10時〜13時30分空席4
12月14日(土)直接 10時30分〜13時30分空席4

10,11,12月は
米味噌 5500円
玄米味噌 6000円
黒豆味噌 7000円を仕込んでいただけます。

初めての方向け(通年) ※材料費・テキスト代込

日本で生産されているお味噌の80％は米味噌であると言われています。

「生麹(こうじ)・無農薬大豆・塩」を使用します。

玄米麹味噌は、栄養価の面で魅力的なのは言うまでもありません。深いコクがある美味しいお味噌ができます。

麦味噌は食物繊維が豊富で現代人に不足気味と言われる鉄分やカルシウムなどのミネラルも3倍程あるとも言われています。香りのよさと、さっぱりとした味わいが特徴です。

他の種類の味噌も仕込みたい方は、リピートの方向け教室でご紹介しています。(＋2000円)

①お味噌についての、説明
・今日仕込むお味噌のレシピについて
・手作り味噌が腐らない仕組み
・カビについて
・置き場所
・世話の仕方
・失敗しないコツ
・お好みの熟成具合に仕上げる、個別アドバイス

②お味噌の仕込み
※ご自宅で3〜6ヶ月熟成させていただきます。

③みそだま作り(10個)
お家に帰ってすぐに食べられる、高級インスタント味噌汁の素。

味噌作り教室 3時間

直接受講のお持ちもの
・筆記用具、エプロン、手拭きタオル、帰りに仕込んだお味噌2kgを入れるリュックなど、食品保存袋1枚(小)

仕込み用の袋もこちらでご準備します。

※初めて参加される方は入会金3,000円申し受けております。

お気軽にご予約おまちしています！

季節の発酵教室：初めての方向け 味噌作り教室(通年) 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。