季節の発酵教室:初めての方向け 味噌作り教室(通年) 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

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季節の発酵教室:初めての方向け 味噌作り教室(通年)

この教室に参加するとできること

国産無農薬大豆生こうじを使って、2kgのお味噌を仕込んでお持ち帰りいただきます。

はじめての方でも安心してご参加いただけるよう、仕込みのコツをわかりやすく解説
さらに、ご自宅での熟成中も困らないようにアフターフォローもご用意しています。

仕込んだお味噌は、2から4ヶ月かけてゆっくり熟成。
ご家庭で色・香り・味の変化を楽しみながら、手前味噌ならではの深い味わいを体験していただけます。


初心者の方に分かりやすく、 経験者の方にも新しい気づきのある説明は、 多くの受講者様にご好評いただいております。

一般的なワークショップのみの内容と異なり、仕込むレシピについての説明や 好みの味に仕上げるためのコツ、 より安心して楽しんでいただくための個別のアドバイスがあることも 特徴の一つです。

《受講生の声》

《よくあるご質問(FAQ)》

Q1. 初めてでも参加できますか?
A. もちろん大歓迎です!失敗しないコツや作り方も一つ一つ丁寧にお伝えしますので、初めての方でも安心してご参加いただけます。

Q2. 子連れでも参加できますか?
A. オンラインでは、親子で味噌づくりの楽しさを体験していただけます!

親子でのご参加について
小学校3年生〜6年生のお子さま1名と保護者さま1名のペアで、お一人分の参加費にてご参加いただけます。
中学生以上のお子さまは、大人と同様に1名分としてお申し込みをお願いいたします。

Q3. 持ち物は何が必要ですか?
A. エプロン・タオル・筆記用具・みそだま持ち帰り用の袋などをご持参いただきます。詳細はご予約後にご案内いたします。

Q4. 作った味噌はどれくらいで食べられるようになりますか?
A. 季節や保存環境によりますが、2から4ヶ月程度で美味しく召し上がっていただけます。

Q5. 仕込んだ味噌は持ち帰れますか?
A. はい、ご自身で仕込んだ味噌はそのままお持ち帰りいただけます。仕込み用の丈夫な袋はこちらでご用意いたしますのでご安心ください。ご自宅での保存方法や、発酵・熟成のコツもお伝えします。

Q6. キャンセルした場合はどうなりますか?
A. 材料準備の都合上、キャンセルポリシーを設けております。講座の7日前から料金が発生します。詳しくはキャンセルポリシーをご確認ください。

Q7. オンラインでも参加できますか?
A. はい、オンライン参加も可能です。材料は事前にご自宅に発送いたします。

作って頂けるお味噌の種類

初めての方向け(通年)  ※材料費・テキスト代込

1.米味噌5500円※募集中

日本で生産されているお味噌の80%は米味噌であると言われています。

「生麹(こうじ)・無農薬大豆・塩」を使用します。

2. 玄米味噌6000円(10〜3月開催)

玄米麹味噌は、栄養価の面で魅力的なのは言うまでもありません。深いコクがある美味しいお味噌ができます。

3.麦味噌6000円※募集中(4〜9月開催)

麦味噌は食物繊維が豊富で現代人に不足気味と言われる鉄分やカルシウムなどのミネラルも3倍程あるとも言われています。香りのよさと、さっぱりとした味わいが特徴です。

〈初めての方向け、教室の流れ〉

①お味噌についての、説明 

・今日仕込むお味噌のレシピについて
・手作り味噌が腐らない仕組み
・カビについて
・置き場所
・世話の仕方
・失敗しないコツ
・お好みの熟成具合に仕上げる、個別アドバイス

②お味噌の仕込み

※ご自宅で2から4ヶ月熟成させていただきます。

③みそだま作り(10個)

お家に帰ってすぐに食べられる、高級インスタント味噌汁の素。

味噌作り教室  3時間

《直接受講のお持ちもの》

 筆記用具 、エプロン 、手拭きタオル、帰りに仕込んだお味噌2kgを入れるリュックなど、食品保存袋1枚(小)

仕込み用の袋もこちらでご準備します。

《教室開催日程》

6月4日(水)10時30分〜13時30分 空席4

開催日リクエストがある方はお問い合わせください。(金曜定休)

6月は
米味噌 5500円
麦味噌 6000円
を仕込んでいただけます。

※初めて参加される方は入会金3,000円申し受けております。

CopyLight 2025 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】

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