季節の発酵教室：甘糀スムージー&アイス(ジェラート)教室(7月) 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

7月12日(水)オンライン 10時〜12時30分 空席3
7月12日(水)直接 10時30分〜12時30分 空席2

7月16日(日)オンライン 10時〜12時30分 空席2
7月16日(日)直接 10時30分〜12時30分 空席2

甘糀(糀で作る甘酒)をそのままでは食べてくれないご家族にも大好評✨✨の「甘糀スムージー」、
お子様にも人気の「甘糀アイス」の作り方をお伝えします。

※糀(こうじ)とは？
米にコウジ菌というカビを繁殖させたもの。
日本の調味料である、味噌・醤油・日本酒・みりんなどは、このコウジ菌を使って作られています。

朝摂る甘糀(あまこうじ)は、とてもお通じに効果的です。

私も以前は頑固な便秘体質でしたが、今ではそんなことはすっかり忘れてしまうほどすっきりと、毎朝体が軽くなるような実感があります。

緑黄色野菜が不足しがちな方は、グリーンスムージーがおすすめですし、旬のフレッシュフルーツを使ったスムージーは、とても贅沢なお味に仕上がります。

ぜひ、暑さで疲れた体に、手作り「甘糀スムージー」をどうぞ！

喘息・アレルギー疾患・腸疾患を引き起こすアイスやチョコに含まれる危険な添加物「乳化剤」の危険性。喘息の原因の一つは腸内細菌ではなく「カンジダ」だった？(日本糀協会 理事長 永樂の記事です)

近年は、連日厳しい暑さが続くことが多くなっています。

そんな日が続くと、冷たい飲み物やアイスクリームが食べたくなります。

でも、実は市販の乳製品を使ったドリンクやアイスクリームに使われている「乳化剤」が、腸粘膜を荒らす原因になっているのかも…と言うのはご存知でしょうか？

冷たいものや甘い物の食べ過ぎは、夏バテにつながってしまいます。

しかし毎日頑張っている自分へのごほうびに、またアイスを欲しがるお子さんのためにアイスを手作りしませんか？

アイスクリーム作りに使う糀で作る甘酒には、
ブドウ糖、
ビタミンB群、
オリゴ糖、
食物繊維、
酵素、
など体に必要な栄養素が含まれており、美容効果も期待できる優れもの！！

夏バテ防止にとてもおすすめです。

スムージーもアイスクリーム(ジェラート)も砂糖は使いません。
甘味は甘糀のみで作ります。

〈教室の流れ〉

1. アイス用の『甘い甘糀』の作り方の説明

2. 甘糀アイスクリーム(ジェラート)の作り方の説明

3. 甘糀アイスクリーム作り

4. 砂糖の代わりに甘糀を使った、スムージーの作り方の説明

5. 甘糀スムージー作り、ご試飲

ご紹介するレシピ

(乳製品なし)
・豆乳アイス
・ココナッツミルクアイス(100gお持ち帰り)
・胡桃バナナジェラート

(乳製品あり)
・リッチなチョコアイス、プレーン、苺アイス、抹茶アイス

【オンライン受講】

お好きなアイスを１種類お選びいただき、仕込みを行います。
詳しくは準備マニュアルをご覧ください。

※テキストはデータでお渡しします。

◇甘糀スムージー&アイス(ジェラート)作り教室（オンライン） 4,500円

◇甘糀スムージー&アイス(ジェラート)作り教室（直接受講） 5,500円

◇甘糀スムージー&アイス(ジェラート)作り教室（録画受講） 4,500円

所要時間 ２時間

※糀基礎講座にご参加頂いた方対象です。先に糀基礎講座をご受講ください。

お持ちもの
筆記用具、エプロン、ハンドタオル、ビニール袋１枚、保冷剤と保冷バッグ

苺、マンゴー、大葉、いちじくのスムージー

かぼちゃ、さつまいものアイスは作れないかというお声をいただき、試作してみました。
乳製品を使ったプレーンアイスに、同量の蒸したかぼちゃを加えました。
上には少しシナモンを振っています。
とうもろこしピューレなどで作っても、とても美味しそうです。

簡単ですので、ぜひ受講された方はお試し下さい。

※初めて参加される方は入会金3,000円申し受けております。