最新情報
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2025/11/26《想い》 私が教室を始めた理由は、発酵の楽しさをいっぱいの人に伝えたかったから。 楽しい体験して、かつ体にいい！ やらない理由がないよねって思ったから。 その時に１つだけ心配だったのは、 「おばあちゃんの知恵袋」的な感じになること。 昔からいいと言われているものって 多くの人がいいって信じているから […] -
2025/11/25こんにちは！ 日本糀協会 糀エヴァンジェリスト まや発酵教室のうえむらまやです。 9月から始まった「はじめての糀 半年コース」 12回シリーズの講座もあっという間に中盤の第5回を迎えました。 生徒さまは体調に良い変化を感じられたり、実践をコツコツ積み重ねられたりと、成果がすでに出始めています！ 第2 […] -
2025/11/23【全国の蔵元のキットでオンライン味噌づくり体験】 おうちにいながら 全国の蔵元から取り寄せた本格味噌づくりキットで仕込みをする 特別な体験講座✨ 「味噌って自分で作れるの？」 「難しそう…」 そんな初心者さんも大歓迎 オンラインでみんなで仕込むから安心です。 こんな方にピッタリ ・美味し […] -
2025/11/18「今日はどの糀を使おうかな？」と考えるのが楽しい。 家族が「今日も手の込んだ料理、ありがとう」と喜んでくれる。でも実は手はかけていない。 体調も、いい加減な食生活してた頃よりなんだか良い気がする。 これが、糀を「暮らしに定着させた」人の日常です。 「憧れるけど、自分にできるかな…？」 そう思ったあな […] -
2025/11/132017年から9年間、461名以上の方に「糀基礎講座」をご受講いただきました。 その中で「この質問、本当によくいただく」 そんな “リアルな声” への回答を詰め込んだのが今回の動画講座です。 ✔ よくある疑問を事前に解消 ✔ つまずきポイントを丁寧に解説 時間と食材を無駄にし […] -
2025/11/12こんにちは！ 日本糀協会 糀エヴァンジェリスト まや発酵教室のうえむらまやです。 9月から始まった「はじめての糀 半年コース」 12回シリーズの講座もあっという間に中盤の第5回を迎えました。 生徒さまは体調に良い変化を感じられたり、実践をコツコツ積み重ねられたりと、成果がすでに出始めています！ 第2 […] -
2025/11/03(白い斑点、これがチロシンです。) お味噌を初めて作る時に心配なのが、カビですよね！ 最近冬に仕込まれた方からのチロシンについてのご質問がありましたので、改めてUPさせていただきます。 梅雨はカビは生えやすい時期です。 月に一度、カビチェックをお願いします！ お味噌にカビがはえるのは、ごく自然なこと […] - 2025/10/28いつもまや発酵教室の講座にご参加いただき、ありがとうございます。 この度、より多くの方に糀の魅力を体験いただきたいという想いから、 入会金制度を一時休止することにいたしました。 糀のある暮らしを始めたいと思ったとき、 少しでも気軽にご参加いただける環境を整えたいと考えています。 ━━━━━━━━━━ […]
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2025/10/10発酵教室を続けてきて、ずっと感じていたことがあります。 「楽しかった」で終わってしまう人が多い、ということ。 でも、本当は—— 学びが”暮らし”に根づいてこそ、糀の本当の価値に気づけるのではないでしょうか。 だから私は、 “糀の学びを、実践につなげる専門家R […] -
2025/10/04私が初めて手作り味噌を知ったとき、心の底から驚きました。 「美味しい味噌があるだけで、“家のご飯おいしくない問題”の4分の1は解決するんじゃないか？」 それくらいの衝撃でした。 なぜって、美味しい味噌は、それだけでごちそうになるんです。 お湯に溶くだけで、驚くほど深みのある味わい。もし、そこに丁寧に […] -
2025/09/30保育園のおやつで人気の「きなこトースト」を朝食にしたくてレシピを考えました。 きなこには、良質な植物性たんぱく質のほか、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルなどの栄養素、 さらに大豆サポニンや大豆イソフラボンといったポリフェノールが含まれています。 さらには不溶性食物繊維が豊富な点も魅力です。 で […] -
2025/09/26朝晩の空気が少しひんやりとして、ぐっと秋らしくなってきましたね。 最近はまたコロナのお話もちらほら耳にしますが、お変わりなくお過ごしですか？ 最近の教室の開催報告は協会HPにまとめています。 まや発酵教室での学びの雰囲気を知っていただけると思いますので、ぜひご覧ください。 読むだけで終わらず実際に作 […] -
2025/09/11「気になっているけれど、今じゃなくてもいいかな」 そう思っていませんか？ 実は私は1年前からずっと「はじめての糀 半年コース」のために少しずつ準備を重ねてきました。 その準備してきたことが、いよいよ生徒さまにお届けできる時が―― 今本当にわくわくドキドキしています。 でも、この“はじめて”を一緒に体 […] -
2025/08/15このたび、西宮ガーデンズさまのInstagramにて、取材・撮影をしていただきました。 カレンダー企画にご使用いただいた写真に続き、動画編と写真編の2回にわたり、素敵にご紹介いただいております。 カレンダー企画使用写真 この投稿をInstagramで見る 阪急西宮ガーデンズ【公式】(@nishino […] -
2025/08/15こんにちは、日本糀協会 副理事 うえむらまやです。 この秋、いよいよ日本糀協会 「はじめての糀 半年コース」がスタートします。 糀をまったく知らない方から、使ってみたけど続かなかった方まで、 毎日の暮らしで “使いこなせる力” が自然と身につく、実践型の6か月です。 半年コース開講に先立ち、体験セ […]
ブログ(アメブロ)
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こんにちは。うえむらまやです。 気づけば、アメブロの更新は2021年12月以来。 とっても久しぶりですが、実はたびたび覗きに来ていました 私の教室で学んだ講師の卵ちゃんたちがアメブロを始めております...
CopyLight 2025 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】