手作り教室:糀キムチ教室 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

大阪・神戸・西宮近郊で、味噌作り体験をするなら!まや発酵教室

発酵の力で、キレイで健康! 手作りで、楽しく、豊かな生活を。

手作り教室:糀キムチ教室

『糀キムチ』の魅力は、「美味しい!」だけではありません。

『糀キムチ』の魅力は
・発酵の過程で豊富な栄養素が作り出されること
・食物繊維がたっぷり摂れること
・腸内環境をよくしてくれること
・カプサイシン(唐辛子に含まれる)による、代謝UPやダイエット効果、
・ヤンニョムに含まれる糀による、美容・美肌効果
などなど、たくさんあります。

保存食でもあるので、毎日のお料理の負担も軽減。
添加物の入っていない、安心・安全なお惣菜を簡単に作れる、という点も魅力の一つです。

キムチの素、お惣菜の素、であるヤンニョムのお土産も、ドドンと400g!!
4分の1カットの白菜をキムチにするのに、40g使ったとして、10回分!!
鶏肉や豚肉を漬け込んだり、お刺身サーモンや、イカと和えても絶品!
野菜キムチや、キムチ鍋にも使えるので、重宝すること間違いなし!
便利なキムチの素のヤンニョムは、冷凍可です。

キムチ教室はこんな方におすすめです。
☆ちゃんと辛味と甘味のあるキムチが食べたい。
☆野菜をなかなか食べてくれない家族がいる。
☆キムチが好きだが、買い続けるのはお金がかかる。
☆手軽に一品おつまみや、お惣菜を作りたい。
☆作り置きに興味がある。
☆美肌が気になる。
☆ダイエットが気になる。
☆便秘が気になる。
☆添加物が気になる。​​
☆毎日のメニューを考えるのが面倒。
いくつ当てはまりましたか?

キムチ教室の流れを簡単にご説明すると、
1, テキストを見ながらの説明
2, ヤンニョムを使ったお惣菜作り(肉か魚1品、野菜2品)
3, 白菜の塩漬け実習
4, キムチ作り実習
5, ご試食
6, 実習後に、オリジナル糀スイーツを頂きながらの、質問タイムがあります。

◯白菜の塩漬け
◯完成したキムチ
◯自家製ヤンニョム(キムチの素)
◯ヤンニョムを使ったお惣菜
のお土産付き!

自家製ヤンニョムにお肉やお魚を漬け込むのは、
例えば、チキンをヨーグルトに漬けると柔らかくなったり、
お肉やお魚を塩糀に漬けると、旨味が増して、柔らかく、消化しやすくなったりするのと同じです。
どんどんいろんな食材と組み合わせて、活用して貰いたいです。

発酵している糀キムチを手作りして、
「発酵により、味が変化していく。」
事も、楽しんで欲しいと思います。

◇糀キムチ教室  5000円
所要時間3時間  定員5名

キムチ教室では、キムチ作りや、お惣菜作りで、甘糀(麹で作る甘酒)をふんだんに使います。
甘糀がなくても出来るけれど、甘糀を使うのが、断然美味しい!!
甘糀を作ったことのないという方は、是非、
甘糀の作り方教室もご受講下さい!

ヤンニョム作りには、材料にアミの塩辛を使っておりますが、
たまに、「手に入れにくいので困る」と言った声が聞かれます。
そういった方の為に、アミの塩辛とにんにくを使わない、
塩糀を使った、キムチの素」のレシピもお伝えさせていただいています。

CopyLight 2019 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】