季節の発酵教室:糀キムチ教室(10〜1月) 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

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季節の発酵教室:糀キムチ教室(10〜1月)

10月7日(金)直接受講 10時30分〜13時30分 空席2
10月7日(金)オンライン 10時〜13時30分 空席2

10月23日(日)直接受講 10時30分〜13時30分 満席
※お陰様で満席をいただきました。
キャンセル待ちを受付中です。
10月23日(日)オンライン 10時〜13時30分 空席2

12月3日(土)直接受講 10時30分〜13時30分 空席3
12月3日(土)オンライン 10時〜13時30分 空席3

今季受講希望の方は希望曜日を添えて、お気軽にお問い合わせください。

オンライン希望の方はこちらをご覧ください。(オンライン糀キムチ教室)

キムチ教室の流れを簡単にご説明すると、
1, テキストを見ながらの説明
2, ヤンニョムを使ったお惣菜作り(肉か魚1品、野菜2品)
3, 白菜の塩漬け実習
4, キムチ作り実習
5, ご試食

◯白菜の塩漬け100g
◯完成したキムチ100g
◯自家製ヤンニョム(キムチの素)400g
のお土産付き!

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ヤンニョム作りは、りんご、アミの塩辛などを、ミキサーでガーッとして、

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ボウルには、糸昆布、糀、ごま、干し野菜など。
ミキサーの中身と、唐辛子も入れて、混ぜるだけ。

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『糀キムチ』の魅力は、

・発酵の過程で豊富な栄養素が作り出されること
・食物繊維がたっぷり摂れること
・腸内環境をよくしてくれること
・カプサイシン(唐辛子に含まれる)による、代謝UPやダイエット効果、
・ヤンニョムに含まれる糀による、美容・美肌効果

などなど、たくさんあります。

保存食でもあるので、毎日のお料理の負担も軽減。

添加物の入っていない、安心・安全なお惣菜を簡単に作れるという点も魅力の一つです。

キムチの素、お惣菜の素、であるヤンニョムのお土産も、ドドンと400g!!
4分の1カットの白菜をキムチにするのに、40g使ったとして、10回分!!
鶏肉や豚肉を漬け込んだり、お刺身サーモンや、イカと和えても絶品!
野菜キムチや、キムチ鍋にも使えるので、重宝すること間違いなし!
便利なキムチの素のヤンニョムは、冷凍可です。

キムチ教室はこんな方におすすめです。

☆ちゃんと辛味と甘味のあるキムチが食べたい。
☆野菜をなかなか食べてくれない家族がいる。
☆キムチが好きだが、買い続けるのはお金がかかる。
☆手軽に一品おつまみや、お惣菜を作りたい。
☆作り置きに興味がある。
☆美肌が気になる。
☆ダイエットが気になる。
☆便秘が気になる。
☆添加物が気になる。​​
☆毎日のメニューを考えるのが面倒。
いくつ当てはまりましたか?

発酵している糀キムチを手作りして「発酵により、味が変化していく」事も楽しんで欲しいと思います。

◇糀キムチ教室  6,000円(材料費込み)

所要時間 3時間

持ち物…エプロン、手拭きタオル、筆記用具、ヤンニョムを入れる容器(中)や食品保存袋(小か中、3,4枚)、容器を入れるビニール袋

キムチ教室では、キムチ作りやお惣菜作りで甘糀(麹で作る甘酒)をふんだんに使います。
甘糀がなくても出来るけれど、甘糀を使うのが断然美味しいです!!キラキラ星
甘糀を作ったことのないという方は是非糀基礎講座もご受講下さい!

※ご入会金3,000円を申し受けております。

CopyLight 2022 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】