教室紹介:「まや発酵教室」の13の教室 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

大阪・神戸・西宮近郊で、味噌作り体験をするなら!まや発酵教室

発酵の力で、キレイで健康! 手作りで、楽しく、豊かな生活を。

教室紹介:「まや発酵教室」の13の教室

きれいで健康を目指すあなたに届けたい!
兵庫県西宮市にて、味噌やしょうゆなどの作り方、糀(こうじ)についての基礎知識を学ぶ「発酵教室」を開講しています。

糀基礎

糀基礎講座 塩糀・醤油糀編

糀基礎講座 〜塩糀・醤油糀編〜

150分5,500円(税込)
糀の基礎を学ぶのに最適のコースです。糀があれば、添加物がなくても美味しい料理ができるようになります。美味しいと、健康にいい(キレイ)は、両立できます!塩糀、しょうゆ糀をその場で仕込んでもらいます。「しこんで、育てて、使ってみる」楽しい実習付きです。

糀基礎講座 甘糀編

糀基礎講座 〜甘糀編〜

150分5,500円(税込)
ご自宅に帰ってすぐにでも取りかかれるように、甘糀用の糀のプレゼントがあります。合わせるだけで、簡単なアレンジ甘糀のアイディア、糀の活用法のプリント付き。ご試食でお出しした、スイーツのレシピもお渡ししています。

塩糀・醤油糀作り方教室

塩糀・醤油糀作り方教室

30分1,000円(税込)
まずは、基本の2つの糀調味料を手作りしてみましょう!醤油糀、すっごく簡単なら作ってみたいって方、いませんかー?塩糀・醤油糀作り教室 30分。熟成中のお世話の仕方、簡単な活用の仕方のアドバイス & アフターフォロー付き。他の教室に来たついでにも、ご受講可能です!

甘糀の作り方教室

甘糀の作り方教室

120分4,000円(税込)
甘糀(麹甘酒)、黒麹甘酒の作り方を丁寧にご説明する教室です。甘糀の作り方教室は、甘糀を手作りしたいけど、作ったことがなくて自信がない方向けです。糀の甘酒って手作りが断然おすすめです!「温度がどうとか、レシピもいろいろあって、うまく作れるか心配」という方、いませんか?甘糀の作り方教室は、そういう方のための教室です!!

麹調味料教室1 よだれ鶏

麹調味料教室1〜よだれ鶏編〜

150分4,000円(税込)
地味ですがずっと長い間日本の食文化の根底を支えてきた日本伝統の発酵食品や、日本の伝統調味料である塩糀など、麹調味料を活用するのはいかがでしょうか?次の世代に絶対に残したい、日本人が誇るべき美味しさがそこにはあると思います。もっと身近に、糀を置いてほしいのです。

手作り教室

醤油作り教室

醤油作り教室

150分5,000円(税込)
資料とプリントを見ながら、お醤油の知識について勉強していきます。次に、お醤油の作り方、お世話の心構え、などを説明していきます。木桶職人プロジェクトのお話もします。その後、お楽しみの『利き醤油』の時間です。

麹作り教室

麹作り教室

120分4,000円(税込)
麹は買うものだと思っていませんか?自宅で麹が作れたらいいと思いませんか?私は米麹作り教室を開くために、福岡に行って上級麹士の資格を取得してきました。主に、味噌、塩麹・醤油麹、甘酒用に適した麹の作り方をご説明させて頂きます。

味噌作り教室

味噌作り教室

150分4,000円〜(税込)
最初にプリントを見ながら説明をします。初めてお味噌を作る生徒さんに、絶対に失敗してもらいたくないので、「今日仕込むお味噌のレシピについて」「味噌作りにおける失敗「酸敗」について」「手作り味噌が腐らない仕組み」「カビについて」「置き場所」「世話の仕方」「仕込む時のコツ」「お好みの熟成具合に仕上げる、個別アドバイス」などを、しっかりと時間をとってお話します。

糀キムチ教室

糀キムチ教室

150分4,000円(税込)
糀キムチの魅力は「美味しい」という事だけでなく、発酵の過程で豊富な栄養素が作り出されること、食物繊維がたっぷり摂れること、腸内環境をよくしてくれること、カプサイシン(唐辛子に含まれる)による代謝UPやダイエット効果、ヤンニョムに含まれる糀による、美容・美肌効果、などなど、たくさんあります。発酵している糀キムチを手作りして、「発酵により、味が変化していく」事を楽しんで欲しいと思います。

みそまる教室

みそまる教室

120分3,000円(税込)
楽しく作って、気軽に飲めるお味噌汁。オフィスでも簡単に、本物のインスタントみそ汁。夏休み、一人で留守番の子供さんにも、一人暮らしのおじいちゃん、おばあちゃんにも。どなたでも安心して本物のお味噌汁を召し上がって頂ける。それがコンセプトです。お湯をかけただけで、美味しいお味噌汁がいただけます。ご一緒に、みそまるを作りませんか?

酵素ジュース教室

酵素ジュース教室

120分4,000円(税込)
お子さんが市販のジュースを欲しがる事がよくあると思います。大人でも、疲れている日、夏の暑い日など、市販のジュースが飲みたくなる事がありませんか?そんな時にも、ぜひ酵素を活躍させて下さい。旬の食材から元気をもらって、強い体作りをしていきましょう。

甘糀スイーツ マフィン

甘糀スイーツ1 マフィン

150分4,000円(税込)
麹で作る甘酒、「甘糀(あまこうじ)」を、お料理やお菓子作りにもどんどん活用するための第一歩。楽しく甘糀を使ってお菓子作りをして、甘糀への知識を深める教室です。1〜2名の少人数制でバナナお醤油マフィン作りを体験して頂き、美味しいと体に優しいは、両立できる!という事をお伝えします。親子でのご参加も大歓迎!

甘糀スイーツ クッキー

甘糀スイーツ2 クッキー

150分4,000円(税込)
麹で作る甘酒「甘糀(あまこうじ)」を、お料理やお菓子作りにもどんどん活用するための第一歩。楽しく甘糀を使ってお菓子作りをして、甘糀への知識を深める教室です。1〜2名の少人数制で、甘糀お醤油クッキー作りを体験して頂き、美味しいと体に優しいは両立できる!という事をお伝えします。親子でのご参加も大歓迎!お友達同士で、お一人はクッキー、もうお一人はマフィンを作っていただくことも可能です。

アクセス

自宅教室の住所は、西宮市広田町です。
ご予約を頂いた方に、詳しい住所と、グーグルマップにおすすめの道順を示したものを、お伝えさせて頂きます。
まや発酵教室は自宅で行っています。

CopyLight 2019 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】