「まや発酵教室」の教室マップ 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

大阪・神戸・西宮近郊で、味噌作り体験をするなら!まや発酵教室

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「まや発酵教室」の教室マップ

きれいで健康を目指す、あなたに届けたい!
兵庫県西宮市にて、味噌やしょうゆなどの作り方、糀(こうじ)についての基礎知識を学ぶ「発酵教室」を開講しています。

教室紹介:「まや発酵教室」の13の教室

基礎講座

糀基礎講座 塩糀・醤油糀編

糀基礎講座 〜塩糀・醤油糀編〜(通年)

150分6,500円(税込)
糀とは何か。「糀を使うと、体に優しい」と言われる仕組みを、詳しく学ぶ講座です。
塩糀、しょうゆ糀の、仕込み実習付きです。
 
糀基礎講座 甘糀編

糀基礎講座 〜甘糀編〜(通年)

150分6,500円(税込)
糀を使った甘酒の作り方や、飲み方について、詳しく学ぶ講座です。糀のプレゼント付き。
楽しく学んだ後は、特製甘糀スイーツのご試食もしていただきます。

 

 
塩糀・醤油糀作り方教室

塩糀・醤油糀作り方教室(開催検討中)

30分1,000円(税込)
塩糀・しょうゆ糀を仕込んでお持ち帰りいただける、初心者向けの教室です。熟成中のお世話の仕方、簡単な活用の仕方のアドバイス & アフターフォロー付き。
 
麹調味料教室1 よだれ鶏

麹調味料教室(1,2月)

120分5,000円(税込)
糀基礎講座のご受講者さま向けの教室です。熟成塩糀の作り方や、カラフル塩糀など、アレンジレシピをお伝えします。
 
 
しょうゆ基礎講座

しょうゆ基礎講座(11月)

180分7,000円(税込)
とても身近で親しみのある調味料「お醤油」ですが、その作り方や特徴について、どれだけ知っていますか?
5種類の醤油の『利き醤油』、お醤油を使ったご試食、醤油の仕込み付き。

 

 
レシピ交流会

レシピ交流会

120分4,000円(税込)
糀調味料の活用の幅を広げよう!
「作ってみて美味しかったレシピ」を交流しあう、交流会です。 実はこれは、以前募集していた「発酵初級コース」の生徒さん限定で、前から行っていたものです。 ぜひ一般の会員様からもご参加いただければと思い、オープン致します!

 

 

季節の発酵教室

味噌作り教室

味噌作り教室(通年)

180分5,000円(税込)〜
最初にテキストを見ながら、お味噌についての説明をします。仕込み方の説明だけでなく、完成の見極めなど、詳しくお話します。味噌仕込みの後には、すぐに食べられる、「みそまる作り」を行います。

 

 
糀キムチ教室

本格発酵☆糀キムチ教室(1,2月)

180分5,500円(税込)
キムチの素の「ヤンニョム」仕込み実習付きで、お好みの味のキムチが作れるようになることを目指します。発酵している、本格糀キムチを手作りして、「発酵により、味が変化していく」事を楽しんで欲しいと思います。

 

 
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豆板醤作り教室(5月)

120分7,000円(税込)
そら豆、唐辛子などから、本格豆板醤を仕込みます。ご自宅で熟成していただき、食べられるのは半年後以降になります。仕込み後は、みんなで豆板醤を使った軽食を作り、いただきます。

 

 
麹作り教室

麹作り教室(5〜9月)

120分8,000円(税込)〜
上級者向けの教室です。教室で麹を仕込み、持ち帰って、自宅で麹作り体験を行っていただけます。

 

 
酵素ジュース教室

梅酵素ジュース教室(6月)

120分5,000円(税込)
無農薬の梅を使い、手作りの酵素ジュースを仕込む教室です。旬の食材から元気をもらって、強い体作りをしていきましょう。

 

 

甘糀スムージー&アイス(ジェラート)教室(7月)

120分5,000円(税込)
便秘解消に、朝摂る、甘糀(あまこうじ)スムージーで、体質改善を目指しませんか?ノンシュガーのアイスクリーム作りもおすすめです!

 

 

醤(ひしお)教室(8月)

60分4,000円(税込)
ひしお(醤)は古来万葉集にも詠われている伝統食品で、現在の味噌・醤油の原点とも考えられています。炊き立てのご飯にのせたり、胡瓜など生野菜に添えてお召し上がりください。漬け床としてもお使いいただけます。

 

 
みそまる教室

みそまる教室(開催検討中)

120分3,000円(税込)
「みそまる」とは、自家製生味噌と粉末だし、わかめと乾燥野菜を混ぜた、インスタント味噌汁の素です。お湯をかけただけで、美味しいお味噌汁がいただけます。
 
糀のお料理教室

糀のお料理教室 「1分でできる!糀のトマトソース!」

120分5,500円(税込)
たったの1分で、トマトソースができる!? 信じられないかもしれませんが、糀の力で、美味しいトマトソースを、1分で作ってしまうことができます!初心者の方にも、経験者にもおすすめの、今年イチオシの教室です。ぜひ糀の力を実感してみませんか?
 

CopyLight 2020 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】