糀のお料理教室「糀ホワイトソース教室」(9月) 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

9月限定開催！！レッスン前後に見られる「作り方動画」付き

9月11日(水)直接受講 10時30分〜12時30分 空席2
9月11日(水)オンライン 10時〜12時30分 空席3

全国どこからでもご参加いただける「オンライン料理教室」です。
発酵調味料を使って、お家ご飯をワンランクアップさせませんか？？

ぜひオンラインでつながって、大勢で一緒にお料理する楽しさを味わっていただきたいです。

糀ホワイトソース教室はコンソメを使わず、美味しいホワイトソースが手作りできます。
お料理苦手な方もぜひご参加ください！！

（オンライン(zoom)受講がおすすめの教室です）

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【当日のメニュー】

・糀サーモンのレモンクリームソース

・揚げない糀のコーンクリームコロッケ

・糀のバーニャカウダー風ソース

グラタンレシピなどもご紹介！

・材料をご準備いただき、当日レッスン時間内にお家にある鍋やフライパンを使って調理を行って下さい。

・下準備を事前に行っておいて下さい。

・手元が見えるように、カメラセッティングをお願い致します。

オンライン受講の注意点はこちらをご覧ください。

(zoomが初めての方はあらかじめつなぐ練習を行います。
ご都合の良いお日にちとお時間をお知らせください。)

※詳しくは「準備マニュアル」をお送りしますのでそちらを御覧ください！
テキストは郵送いたします。

・そのまま昼ごはんにできるように時間を設定しています。

・ご家族人数に合わせて多めに材料をご準備いただいたり、熱々を食べられるように途中で調理をストップしていただいても大丈夫です。

日本糀協会認定  糀のお料理教室
ダマにならない！コクと旨味の「糀ホワイトソース教室」

〜教室の流れ〜

10時〜10時30分   zoomの操作確認と準備確認を行います。

10時30分〜

① ホワイトソースで作りたい料理をイメージします。

②「糀ホワイトソース」の作り方をお伝えする。

③ 全7品のレシピと、作る時の注意点などをお伝えする。

・糀サーモンのレモンクリームソース

・揚げない糀のコーンクリームコロッケ

・糀のバーニャカウダー風ソース

・糀のかぼちゃグラタン

・カフェ風クロックムッシュ

・ホワイトソースでヴィシソワーズ

④「糀ホワイトソース」を使った軽食をみなさんで作りいただく。

◆糀ホワイトソース教室

◇オンライン受講   4,500円

◇直接受講              5,500円

◇録画受講(ご都合が合わない方向け)  4,500円

※初めて参加される方は入会金3,000円申し受けております。

「糀のお料理教室」に初めてご参加いただく方には、日本糀協会の「糀Book」をプレゼントさせていただきます！

「糀調味料は初めて」の方には作り方動画をお渡しします。
動画を見ながら糀調味料の準備を行って下さい。

質問し放題！
アフターフォロー、レッスン前サポートもございます。お困りの場合はいつでもご相談ください。

もっと深く学びたい方は糀基礎講座も合わせてご予約下さい。

お気軽にご予約お待ちしています

私のサイトにご訪問いただき、ありがとうございました。

糀ホワイトソースでシチューを作ったのでレシピを載せておきます。

クリームシチュー   〈材料〉(3人分)

鶏もも肉   1枚(約300g)
塩糀                   30g

じゃがいも   2こ(200g)
にんじん  1/2本(100g)
水                       300g
糀ホワイトソース教室でお伝えしている「固めのホワイトソース」

冷凍コーン           30g
パセリ(仕上げ用) 適宜
塩コショウ          適宜

〈作り方〉

準備
じゃがいもは一口大に切り、にんじんは乱切りにする。
鶏もも肉は一口大に切り、10%の塩糀で30分以上漬け込んでおく。

1. フライパンに鶏肉を入れ、弱～中火で皮目から焼いていく。鶏肉の皮目に焦げ色がついたら裏返す。

2. じゃがいもと人参も入れ、鶏肉の油が全体に馴染むまで炒める。  

3. 水300gを加え蓋をして弱火で15分程、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。  

4. 煮ている間に、固めの「糀のホワイトソース」を作る。小麦粉を入れた後火を切り、さらさらの状態に作っておく。

5. じゃがいもに箸が通るようになったら、糀のホワイトソースと冷凍コーンを加え、混ぜ合わせる。  

6. 味見をして、必要なら塩こしょうで味をととのえる。(白味噌を加えるのもおすすめ。私はそのままで美味しかったです。)

7. お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。 

（牛乳→豆乳、小麦粉→米粉に代用可）

糀のホワイトソース教室にご参加いただいた方は、ぜひ作ってみてください！

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最後までお読みいただき、ありがとうございましたm(_ _)m