糀基礎:糀基礎講座 〜塩糀・醤油糀編〜 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

大阪・神戸・西宮近郊で、味噌作り体験をするなら!まや発酵教室

発酵の力で、キレイで健康! 手作りで、楽しく、豊かな生活を。

糀基礎:糀基礎講座 〜塩糀・醤油糀編〜

糀の基礎を学ぶのに最適のコースです。糀があれば添加物がなくても美味しい料理ができるようになります。「美味しい」と「健康にいい(キレイ)」は両立できます!塩糀、しょうゆ糀をその場で仕込んでもらいます。「しこんで、育てて、使ってみる」楽しい実習付きです。

1. 充実した内容のテキストがつきます

園田学園女子大学、人間健康学部 食物栄養学科教授 渡辺敏郎先生(理学博士)
に監修して頂いている、充実したテキストを使って講座を行います。
全5ページの中に重要な事がふんだんに、それでいて分かりやすくまとめられています。

1時間半の座学で、しっかり理解して頂きます💖
多くの方がつまづいているコウジ菌が生きているかどうか問題
聞かれると説明できない酵素について
この2つについても、長年の疑問を解決することが出来ます!

糀があれば、添加物がなくても美味しい料理ができるようになります。
「美味しい」と「健康にいい(キレイ)」は、両立できます!

2. 実習付きなので身につく

塩糀、しょうゆ糀をその場で仕込んでもらいます。
「仕込んで、育てて、使ってみる♬」
楽しい実習付きです。

3. 嬉しいレシピ、活用法付き

実は簡単!
料理が苦手なあなたでも続けられる!
思い立ったらすぐ出来る!!お手軽レシピ付き。
糀を使ったことのある人も目からウロコの、
「帰ったらすぐやりたいです!」と言われる糀の活用法のプリント付き。
糀って、やりたいと思ったらすぐに出来るアイテムです。
和・洋・中、いける!
知ったらすぐにやりたくなる。
すぐに実践できる知識をお渡しします!

4. 糀を使ったご試食

塩糀・しょうゆ糀編のご試食の一例
・普通のから揚げと、塩糀に漬け込んだから揚げの食べ比べ
・塩糀スープ
・塩糀ドレッシングのサラダ
・糀調味料のみで作った胡麻和え
・塩糀の卵焼き

5. アフターフォロー込み

ご自宅に帰ってから、「アレ、どうするんだっけ?」となっても大丈夫。
何でも気軽にメッセージ頂ければお答えいたします!

6. いろんな経験談、あなただけのアドバイス

糀を使い始めてどんないい事があったか。どんな失敗をしたか。
出し惜しみせず全てお話します。

7. ジュニア糀エヴァンジェリスト 認定証書

午前の塩糀・醤油糀編 午後の甘糀編を別々の日に受けても、同じ日に受けてもOK。2講座受講すると、『ジュニア糀エヴァンジェリスト 認定証書』を受け取ることができます。もっと深く勉強したい方は、『糀エヴァンジェリスト養成講座』の方に進んでいただくことが出来ます!知れば知るほど、楽しい!「もっと糀を好きになる」糀基礎講座です。

8. 秘密の発酵部屋の見学

基礎講座からは脱線しますが💦
お醤油の掲示物や発酵中の各種お味噌、麹箱などを見学して頂けます。

・テキスト代
・実習の材料費
・レシピ
・活用法プリント
・ご試食の材料費
・アフターフォロー
・ジュニア糀エヴァンジェリスト 認定証書
・経験談
・個別のアドバイス
込みで、5,500円

糀基礎講座は、〜塩糀・しょうゆ糀編〜と〜甘糀編〜の2つがあり、両講座をご受講頂いた方に、ジュニア糀エヴァジェリスト認定証をお渡ししています。どちらも欠かすことの出来ない、美味しい糀調味料です。
ぜひ〜甘糀編〜のご受講もご検討下さい。

10:00 – 12:30 糀基礎講座 〜塩糀・しょうゆ糀編〜 5,500円
12:30 – 15:00 糀基礎講座 〜甘糀編〜 5,500円

あなたの料理を、簡単に1ランクUPさせる!「糀基礎講座」の8つの魅力✨✨

お問い合わせ、ご予約、お待ちしています。

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