今年の青梅は、いつから販売? 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

大阪・神戸・西宮近郊で、味噌作り体験をするなら!まや発酵教室

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28 5月

今年の青梅は、いつから販売?

近くのコープさんで、梅の販売状況を見てきました。 現在、「古城」という品種が出始めていますが、「南高梅」はまだのようです。 やはり今年も6月に入ったくらいで増えていく予想でしょうか。 予約販売の梅は、スーパーなどより少し遅れる傾向があります。 しかし、予想は予想でしかなく、今年がいつスタートになるか […]

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26 5月

薬膳味噌「アワ麹味噌・キビ麹味噌」

味噌教室の空席はこちらを御覧ください。 (初めての方) 現在、オンライン(zoom)講座、募集中。直接受講は人数限定でお受けしています。 (味噌作り教室 リピートの方) リピ味噌教室の日程に合わせ、zoomで繋がっていただき、一緒に仕込みを行うことができます。 ご都合が合わない方は、「味噌の仕込み方 […]

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24 5月

オンライン料理教室にハマりそう!

先日、「日本糀協会  オンライン糀トマトソース教室」に、生徒役で参加させていただきました。先生の指示に合わせて、どんどんお料理が出来上がっていくのが、とにかく楽しかったです。 通常、教室では、複数名でお料理を作るので、全ての料理をすることはできませんが、オンライン教室では、全て自分で行うことができま […]

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21 5月

コロナウィルス感染症による、今後の講座開催について

直接受講の新しいご予約の受付を再開しております。 人数限定でのご予約受付となりますが、ご希望の方はお気軽にお問い合わせ下さい。 安全に、かつ学びを止めない方向へも、力を注いでいきたいと思っています。オンライン(zoom)講座も、ぜひご検討下さい。 オンライン(zoom)講座 募集開始 【お願い】 以 […]

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20 5月

zoom受講 注意点

オンラインを使った講座に、安心してご参加いただけるように、注意点をお知らせいたします。 💎充電満タンで電池の消耗がすごく早いです。講座開始前の充電は、100%にご準備下さい。 💎Wi-fi環境推奨ネットワーク環境の弱い場所ですと、音が途切れ途切れになったり、画面もコマ送りになったり、フリーズしたり […]

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14 5月

5/29 第3回 【誰でも参加できる!ZOOMお話会】

誰でも参加できる!【日本糀協会のZOOMお話会】が、 第一回が、4月13日、 第二回が、4月24日に開催されました。 そして、いよいよ第三回の開催日が決定いたしました! 【第3回  誰でも参加できる!zoomお話会】★参加費無料 途中参加、途中退席、覗くだけもOK!【開催日時】 5月29日(金) 1 […]

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13 5月

酵素ジュース作り、うっかり失敗例

今まであったご質問、トラブルをまとめてみました。 「酵素ジャムを世話し忘れて、表面がカビた。」 これは9月のかぼす酵素の時に、数人ご報告がありました。特に、暑い時期にお世話(菜箸で混ぜる。)を忘れてしまうと、カビが生えてしまう場合があります。 「生ジャムを加熱してしまった。」 『果肉部分が生ジャムに […]

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7 5月

【お味噌のお世話】カビチェックしていますか?『チロシン』写真館✨✨

(白い斑点、分かりますか?これがチロシン) お味噌を初めて作る時に心配なのが、カビですよね! 4,5,6月は、冬の寒い時期に仕込んだお味噌に、カビがはえやすい時期です。月に一度、カビチェックをお願いします! お味噌にカビがはえるのは、ごく自然なことです。 カビがはえても失敗ではなく、取り除いて、熟成 […]

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27 4月

金山寺味噌など・3種仕込み教室

5月30日(土) 15時〜16時 満席2020年の開催は終了いたしました。 手に入りにくい材料をセットにしてお送り致します。その他の材料と、使う道具をご準備いただき、オンラインで一緒に仕込みを楽しみましょう!💗 ①【金山寺味噌】豆麹・麦麹・米麹の三種の麹を使って、保存性の高い、ご飯のお供を作ります。 […]

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21 4月

オンライン(zoom)講座 募集開始

日本糀協会 主催で、4月13日行われた、zoomお話し会の時の写真です。 まや発酵教室では、一時、直接受講の新しいご予約の受付をストップしたいと思います。 「直接、足を運んで学びたい。」と言っていただけることは、とてもとても嬉しいです。しかし今は、安全に、かつ学びを止めない方向へ、力を注いでいきたい […]

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CopyLight 2020 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】