コロナウィルス感染症による、今後の講座開催について 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

大阪・神戸・西宮近郊で、味噌作り体験をするなら!まや発酵教室

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1 4月

コロナウィルス感染症による、今後の講座開催について

今後、開催される講座について、厚生労働省の発表や現在の状況を鑑み、現時点では、予定通り実施をする方向でおります。 【お願い】 以下の症状がある方は、講座の参加を自粛していただくよう、ご協力をお願い致します。 ・体調がすぐれない方 ・37.5度以上の発熱が確認される方 ・(感染症でない)持病以外で、咳 […]

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29 3月

薬膳味噌「アワ麹味噌・キビ麹味噌」

味噌教室の空席はこちらを御覧ください。 なかなか売っていない、 雑穀(アワ・キビ)を使った、栄養価の高いお味噌 『アワ麹味噌・キビ麹味噌』を仕込みませんか? 「アワ麹味噌・キビ麹味噌」 薬膳の考え方である、「五行説」に基づき、考えられた薬膳味噌です。 たいへん珍しい、雑穀を使った、「アワ麹味噌・キビ […]

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28 3月

ストレスが溜まると○○する癖があります。

コロナ疲れ、正直少しあります💦私には、ストレスが溜まると、お菓子作りをする癖があります。 コロナで、習い事の発表会が中止になったお知らせが来たときは、ショックに耐えきれず、台湾カステラを作りました。(トップの写真) 最近は、花粉症の鼻詰まりでも、風邪かと心配したり、少し神経質になってしまっているよう […]

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26 3月

金山寺味噌など・3種仕込み教室

4月29日(水・祝)12時半〜13時半 空席24月29日(水)は、10〜12時に、 豆板醤作り教室も、開催しております。続けてご参加いただけますので、そちらもぜひ、ご検討下さい。5月30日(土) 15時〜16時 満席今年の開催日は以上のみです。 ①【金山寺味噌】豆麹・麦麹・米麹の三種の麹を使って、保 […]

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25 3月

お料理教室・発酵教室オープンを目指す方のための、説明会

今年は、講師養成にも力を入れていきます。現在1期生4名を担当させていただいており、順調に学びを深められていらっしゃいます。2期生の募集もそろそろ始まります! 今でしたら、ご参加希望のあなたのご都合に合わせて、開催日を調整することができます!!💗開催日検討中。。。 【説明会について】 私が「教室をしよ […]

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23 3月

期間限定「たまり味噌」

味噌教室の空席はこちらを御覧ください。 2020年3月 NEW OPEN 「たまり味噌」※募集終了致しました。 「どんなお味の味噌になるのですか?」 とよく聞かれるのですが、豆味噌のコクと、米味噌の甘みをあわせ持つという特徴があります。 豆味噌は、コクがあり、隠し味や、炒めものにも、とても重宝します […]

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19 3月

【レポ】「リピ味噌教室」と「糀トマトソース教室」を開催しました。

先日、 「リピ味噌教室」と「糀トマトソース教室」を開催しました。 「リピ味噌教室」では、たまり味噌(募集中)、ヒヨコ豆味噌など、4種類のお味噌を、仕込んでいただきました。 部屋は扉をとって、2部屋つなげて、スペースを広めに確保しています。 味噌仕込みが、手慣れた方が多く、一番早い方は、始まって20分 […]

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18 3月

『ヤンニョム』『味噌セット』『お醤油』のお譲り

お家でお子さんと、「味噌仕込み」はいかがですか?? コロナの影響で、いろいろ大変な時ですが、自分に何ができるのか、いろいろ考えていました。 お家で退屈しているお子さんの時間を、「味噌作り体験」という形で、埋めてあげるのは、どうでしょうか。 そこで、「味噌作りセット」のお譲りをできればと考えております […]

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9 3月

協会がTV取材を受けました。3月11日朝6時半

日本糀協会 本部であるコージーカフェが、TVの取材を受けたそうです! 紹介される予定の、「ハンバーグ」に使われている「トマトソース」ですが、実は、教室でもレシピをお伝えしています。 「糀トマトソース教室」は、3月18日(水)14〜16時 満席4月5日(日)14〜16時 満席※キャンセル待ちを受付中で […]

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2 3月

プロを目指す!【 麹作りマスターコース 】

麹作りをお仕事にいかしたい方に、おすすめのコースです。ご自宅で、ご自分で作った麹を使って、お味噌教室や、お料理教室などの発酵教室を開くことができます。お店を経営されていて、麹の消費量が多い方にもおすすめです。 教室内容 マンツーマンによる、4回8時間の教室と、ご自宅での実践により、安定した品質の麹作 […]

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CopyLight 2020 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】