【4/10】杉樽味噌仕込みお手伝いしてくれる方募集！
4月10日(日)10〜12時30分すぎ お陰様で2名のお手伝いの方が見つかりました！(前回は11月28日、前前回は4月18日(日)10時半〜12時半) 杉樽で仕込んで完成したお味噌です。昔ながらの容器で仕込むと風味のよいお味噌を作ることができると聞いて、教室で使う味噌を15Lの杉樽に仕込みを行って […]
【4/10】杉樽味噌仕込みお手伝いしてくれる方募集！ 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。
大阪・神戸・西宮近郊で、味噌作り体験をするなら！まや発酵教室
糀トマトソース教室 ご感想(2021年)
(2021年9月5日追記) オンライン受講の生徒様より、嬉しいLINEをいただきました 前回「糀トマトソース教室」を県外からオンラインでご参加いただき、 先日は「リピート味噌作り教室」にご参加いただいていた生徒様が、 教室でたまたま話題になった大豆を使ったメニューを、教室終了後すぐに作って教えて下さ […]
日本糀協会 糀クッキングインストラクター養成講座ABを開講しました。
糀クッキングインストラクター養成講座は、 「糀のお料理教室」を開くための学びがたくさん詰まった講座です。 ただの発酵好き、ただのお料理好きでも料理教室は開けますが、 たくさんある教室の中から選ばれ、人気の講師になることは大変むずかしいことです。 「この先生に習いたい！」と言われるような魅力を、どれだ […]
【募集終了】✨✨３,４月開催「ひよこ豆味噌」教室
※募集終了いたしました。 ヒヨコ豆は大豆より炭水化物を豊富に含むため、甘くてきれいな色のお味噌ができるので気に入っています。 洋風料理にもとっても合うので、ぜひお試し下さい。 オーガニックのひよこ豆を取り寄せます。 ちなみに「ひよこ豆」は、豆がひよこの形をしているのでひよこ豆と呼ばれてるそうです。 […]
日本糀協会 養成講座 開講予定
まや発酵教室では講師養成講座も開講中。 2022年は夏・秋頃に募集させて頂く予定です。 ✬ 養成講座をご検討中の方は、まず「糀基礎講座」からご受講ください。 「糀エヴァンジェリスト」という資格は、「糀基礎講座」を開講していただくことのできる資格です。 「糀基礎講座」がどういったものか、まずはご受講く […]
オンライン教室のデメリット６つ
LINEから気軽に話しかけてください（クリックしてね） ①他の参加者とのおしゃべりが楽しめない ↓ ↓ ↓ 作業中やご試食中にわいわいとおしゃべりをするのが楽しい、という方もいらっしゃるかと思います。 私の教室では、最初に軽く自己紹介、最後に時間があればご感想をうかがう時間をとっており、 その時に他 […]
オンライン推進！オンラインのメリット8つ
「教室が遠いから」 「オンラインでしか参加できないからオンライン」 ではありません。 ご近所の方もぜひオンラインで参加するメリットを知って、 オンラインでご参加ください！ ・・・？ オンラインのメリットって？？ LINEお友だち追加はこちら ①お家の道具を使うから、くり返し作りやすい ↓ ↓ ↓ お […]
しょうゆ糀 日本糀協会レシピ✨
塩糀の10倍以上の旨味！なんて騒がれているしょうゆ糀。 塩糀より作るのが簡単です。 基本、醤油と米糀同量で毎日1回まぜまぜしたら、1週間くらいで失敗なくしょうゆ糀ができるのですごく簡単。 使い方はちょっといい醤油だと思って何にでも使えるし、漬け込みももちろんOK。 半端に余った糀の使い道は、しょうゆ […]
嬉しいご感想をいただきました。「さっそく作ってみました！」
教室よりささやかなお年玉プレゼントとして、「ゆずポン酢レシピ」をLINEのお友達にお渡しさせていただきました。 さっそく作ってみたと嬉しいご感想をいただきましたので、ご紹介します。 「少し残っていたゆずで、ゆずポン酢作ってみました。 とっても美味しくて、小5の息子も美味しいと言ってました！ ゆずがな […]
〈ご挨拶〉2021年は大変お世話になりました。
2021年はお陰様で、 たくさんの素晴らしいご縁をいただき、楽しくレッスンを行うことができました。 参加してくださったみなさま、本当にどうもありがとうございました！ まだ予約はしていないけれど、気になってHPを見てくださっている方、 教室を応援して、支えてくださっているすべての方に感謝を申し上げます […]
CopyLight 2022 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】