糀の学びを、暮らしに根づかせるために
発酵教室を続けてきて、ずっと感じていたことがあります。 「楽しかった」で終わってしまう人が多い、ということ。 でも、本当は—— 学びが”暮らし”に根づいてこそ、糀の本当の価値に気づけるのではないでしょうか。 だから私は、 “糀の学びを、実践につなげる専門家R […]
美味しい味噌ひとつで、食卓が変わるなんて——知ってましたか？
私が初めて手作り味噌を知ったとき、心の底から驚きました。 「美味しい味噌があるだけで、“家のご飯おいしくない問題”の4分の1は解決するんじゃないか？」 それくらいの衝撃でした。 なぜって、美味しい味噌は、それだけでごちそうになるんです。 お湯に溶くだけで、驚くほど深みのある味わい。もし、そこに丁寧に […]
【レシピ付】保育園で人気！朝食に「きなこトースト」
保育園のおやつで人気の「きなこトースト」を朝食にしたくてレシピを考えました。 きなこには、良質な植物性たんぱく質のほか、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルなどの栄養素、 さらに大豆サポニンや大豆イソフラボンといったポリフェノールが含まれています。 さらには不溶性食物繊維が豊富な点も魅力です。 で […]
開催報告公開！最近の活動レポートはこちらから
朝晩の空気が少しひんやりとして、ぐっと秋らしくなってきましたね。 最近はまたコロナのお話もちらほら耳にしますが、お変わりなくお過ごしですか？ 最近の教室の開催報告は協会HPにまとめています。 まや発酵教室での学びの雰囲気を知っていただけると思いますので、ぜひご覧ください。 読むだけで終わらず実際に作 […]
はじめての糀 半年コース── 一緒にドキドキとワクワクを体験しませんか？
「気になっているけれど、今じゃなくてもいいかな」 そう思っていませんか？ 実は私は1年前からずっと「はじめての糀 半年コース」のために少しずつ準備を重ねてきました。 その準備してきたことが、いよいよ生徒さまにお届けできる時が―― 今本当にわくわくドキドキしています。 でも、この“はじめて”を一緒に体 […]
西宮ガーデンズさまのInstagramでご紹介いただきました
このたび、西宮ガーデンズさまのInstagramにて、取材・撮影をしていただきました。 カレンダー企画にご使用いただいた写真に続き、動画編と写真編の2回にわたり、素敵にご紹介いただいております。 カレンダー企画使用写真 この投稿をInstagramで見る 阪急西宮ガーデンズ【公式】(@nishino […]
9月スタート！「はじめての糀(こうじ) 半年コース」体験セミナーのご案内
こんにちは、日本糀協会 副理事 うえむらまやです。 この秋、いよいよ日本糀協会 「はじめての糀 半年コース」がスタートします。 糀をまったく知らない方から、使ってみたけど続かなかった方まで、 毎日の暮らしで “使いこなせる力” が自然と身につく、実践型の6か月です。 半年コース開講に先立ち、体験セ […]
「体調を整えるってどうしたらいいのかわからない」あなたへ
心当たりはありませんか？ ✔︎ 食を変えるきっかけを探している ✔︎ 今のままでいいんだろうかというもやもやした気持ちがある そんなあなたに贈りたい「特別な体験セミナー」をご準備しました。 ✔︎ 体調不安があって、この先が心配だ もしこの言葉に心当たりがあるのであれば、 実はあなたはすでに気づいてい […]
「鹿児島発酵旅行」 鰹節には、発酵食品と、そうでないものの、２種類あるって知ってますか？
昆布セミナーの余韻に浸りまくりです。 レポートを２つ公開しています。 【開催レポート】笑顔がいっぱい！五感で味わう「昆布セミナー」を開催しました 【参加者の声】五感で学ぶ！「昆布セミナー」～うま味の奥深い世界を体験して～ 生徒さまとのやり取りの中で、 「昆布セミナー、有難うございました。 本当、参加 […]
日本糀協会【開催レポート】笑顔がいっぱい！五感で味わう「昆布セミナー」を開催しました✨
【開催レポート】笑顔がいっぱい！五感で味わう「昆布セミナー」を開催しました✨ こちらのレポートを、日本糀協会の公式HPにて公開しました！ NEW✨ 最新レポートはこちら！【佃真・昆布セミナー】「昆布の魅力は、発酵とすごくよく似ていて、奥が深かった！」 今回は、生徒の皆さまと一緒に伺うのが2回目。 実 […]
CopyLight 2026 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】