全種類制覇する！「味噌8種セット」
いろんな味噌を試してみたい方向け 味噌8種セット(各2kg)をご準備します。 1年を通していろんな味噌を仕込んでみませんか？？ 1.米味噌 (通年) 日本で生産されているお味噌の80％は米味噌であると言われています。 2. 玄米味噌 (10〜3月) 玄米味噌は、栄養価の面で魅力的なのは言うまでもあり […]
初心者にオススメ！ 甘糀(糀甘酒) 日本糀協会レシピ✨
糀を使った甘酒は、酒粕を使ったものに比べ砂糖を入れないのでカロリーが低く、ミネラルが豊富でアルコールが入っていないので子どもさん、妊婦さん、授乳中の方にもオススメです！ 腸内環境を改善する効果が高いので、 「ジャパニーズヨーグルト」とも呼ばれています！ 甘酒の作り方には、大まかに分けて3種類あります […]
甘糀レアチーズケーキ教室を開催いたしました。
2022年の「甘糀レアチーズケーキ教室」にご参加された方から嬉しいご感想をいただきましたので、ご紹介させていただきます！ ー お砂糖ゼロなのに、想像していたよりも十分甘くて満足しました。 ハンドミキサーのおかげで甘糀のつぶつぶは見事に消えてなめらかに。 濃厚で見た目もキレイで大満足です。 グレープフ […]
糀トマトソース教室 ご感想(2021年)
(2021年9月5日追記) オンライン受講の生徒様より、嬉しいLINEをいただきました 前回「糀トマトソース教室」を県外からオンラインでご参加いただき、 先日は「リピート味噌作り教室」にご参加いただいていた生徒様が、 教室でたまたま話題になった大豆を使ったメニューを、教室終了後すぐに作って教えて下さ […]
2022年秋 新たな出会いのご縁
気候も良い時期となり、新しい生徒様も少しずつ増えてきているように感じており、とても嬉しいです。 発酵教室は冬に向けて問い合わせも増える予定なので、良いご縁に恵まれるよう心を込めて一つひとつの教室を開催していきたいと思っています。 教室では、初めましての方と数回来られた方が一緒に受講されることが多いで […]
糀ホワイトソース教室 無事開催終了しました！
嬉しいご感想とすてきなお写真を送っていただきましたので、ご紹介します。 ☆ 昨日の糀ホワイトソース教室ではお世話になりました。 手軽にしかも美味しい糀ホワイトソースに感激です！！ ありがとうございます。 アップルパイも楽しみです♫ よろしくお願いします。 岩手県 Kさまより ☆ 次回のオンライン中心 […]
【レシピ付】万能「ほっこり甘味噌」
味噌の材料セットをご希望いただいた方に、甘味噌レシピを一緒に同封させていただきます！ 気になる♫ という方は下に写真をはっておきますので、 スクショorプリントアウトして ぜひすぐに作ってみてくださいね！！ 作ったらご感想や美味しいおすすめの使い方 LINEから教えてください。 お待ちしています♡ […]
糀で旨味を引き出す！「糀クリームシチュー」動画
クリームシチュー 〈材料〉(3人分) 鶏もも肉 1枚(約300g) 塩糀 30g じゃがいも 2こ(200g) にんじん 1/2本(100g) 水 300g 糀ホワイトソース教室でお伝えしている「固めのホワ […]
「糀ホワイトソース教室」について
予習・復習できる作り方動画付き🌟 9月限定 「糀ホワイトソース教室」では、 糀ホワイトソースの作り方動画をレッスン前にお渡しします。 料理教室には縁がないと思っている、 お料理苦手な方にもぜひご参加いただきたいです。 糀を使うことで、簡単に美味しいお料理ができることを、ぜひ実感していただきたいです。 […]
糀ミートソースと糀ホワイトソースで「茹でないラザニア」作ってみた！
まさかまさか、私が家でラザニアを作る日が来るなんて思いもしませんでした！ 「面倒な凝ったお料理」のイメージ、 「お店で食べるイメージ」のラザニアですが、 ミートソースとホワイトソースが簡単に美味しくできるとなると話は180度ガラッと変わってきます。 しかも今って「茹でなくていいラザニアシート」が売っ […]
CopyLight 2024 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】