毎日を生きるのに必死な方へ 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

大阪・神戸・西宮近郊で、味噌作り体験をするなら!まや発酵教室

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9 9月

毎日を生きるのに必死な方へ

昨日は特別セミナーに参加して、改めて「人はなぜ食べるのか?」について考えました。 今日は大学教授の講義を聞いて、発酵や栄養の勉強をして、私はいったい何がしたいのかを書きたいと思います。 私もみなさんも、なんだかんだで毎日生きるのに必死で、 「食べるものはお腹がふくれれば、何でもいい。」という人も、中 […]

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23 8月

しょうゆの “絞り方” 教室

10月17日(日)オンライン 9時半〜11時半 空席110月17日(日)直接 10〜11時半 空席2ご都合が悪い方は、録画をお渡しする動画受講も募集!   熟成を終えたもろみは、どのようにしてお醤油となるのでしょうか。 お醤油を絞るところを見学して、お醤油の知識を深め、和食をもっと楽しみましょう! […]

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8 8月

オンラインセミナー「発酵がもたらす食の未来」

日本糀協会からセミナーのご案内です。 「糀基礎講座」のテキスト監修をして頂いている園田学園女子大学 人間健康学部 食物栄養学科 教授 渡辺敏郎先生(理学博士)によるセミナーを行います。 現在録画受講のお申し込み、受付中! ●受講料:4000円 ↓ お申込み(セミナー録画受講希望とお知らせください) […]

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29 7月

嬉しいご感想をいただきました!

「糀基礎講座」動画受講の生徒様より 「動画受講なので好きなときにできること、 聞き逃したり、分からないときにくり返し視聴できるのですごく良かったです。 先生のお話のスピードも聞き取りやすかったです。」 オンラインや直接受講はリアルタイムで質問できるのが魅力ですが、 復習動画付き+5,000円もおすす […]

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14 7月

発信しながら受講すること

7,8月にこれから発酵教室や発酵料理教室をオープンさせたいとお考えの方に向けて、説明会を行っています。 7月の説明会の様子を日本糀協会HPに書かせていただきました! 「7/9第一回目の無料説明会が無事終了しました。」(ポチッとしてごらんください!) 次回は8月16日(月)13〜14時に説明会を行うの […]

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26 6月

日本糀協会LINE 「月1レシピ」プレゼント

  7月9日(金)は日本糀協会 公式LINEより月1レシピプレゼントの日です 7月レシピ作成は私がが担当させていただきました! 野菜たっぷり!しっかり食べて暑さに負けないように元気に過ごしましょう。 (現在レシピ作成、チェックなどを日本糀協会 レシピ部メンバーで持ち回りで行っており、私も部員です。) […]

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9 6月

酵素ジュース作り、うっかり失敗例

6月は青梅を使った酵素ジュース作りの教室を開催いたします。 梅ジュースはつくったことがある! という方もいらっしゃると思いますが、 教室では、 麹を使い、 10日間という短い期間で完成する、作り方をご紹介します。 教室で仕込む時は簡単ですが、その後の保存の仕方が不安な方のために 「保存の仕方」の動画 […]

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27 5月

「お料理教室・発酵教室オープンを目指す方」のための説明会

(追記)8/16 13:00〜今回が今年最後になりますので、ぜひ迷われてる方は、とりあえず話だけでも聞いて見ようとか、気になってる内容が知りたいなど、気軽に参加で全然OKです。 説明会に参加=お申し込みではありません。 でもその日は、どうしても都合が合わないです・・・と言う方は、8月中限定で、30分 […]

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25 5月

お知らせと豆板醤作り教室 まとめ

味噌作り教室についてのお知らせです。 玄米麹を使ったお味噌「玄米味噌」の仕込みを一時中止させていただきます。 コロナの影響で開催日が減っているため、麹の品質が落ちないようにするために 在庫の麹を、夏場は「米麹」・「麦麹」・「黒麹」の3種類に限定させていただきます。 秋頃には「玄米麹」を再開し、「麦麹 […]

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CopyLight 2022 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】