最新情報
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2025/07/02心当たりはありませんか？ ✔︎ 食を変えるきっかけを探している ✔︎ 今のままでいいんだろうかというもやもやした気持ちがある そんなあなたに贈りたい「特別な体験セミナー」をご準備しました。 ✔︎ 体調不安があって、この先が心配だ もしこの言葉に心当たりがあるのであれば、 実はあなたはすでに気づいてい […] -
2025/06/30「10年前から気になってました！」 そんな嬉しいご縁を、最近いただきました。 実は、こうしてお申し込みをいただく方の多くが、 ずっと前から「気になっていたけれど、なかなか勇気が出なかった…」とお話しくださいます。 そうですよね。 自分のために時間やお金を使うって、思っている以上にハードルが高いですよ […] -
2025/06/28私が初めて手作り味噌を知ったとき、心の底から驚きました。 「美味しい味噌があるだけで、“家のご飯おいしくない問題”の4分の1は解決するんじゃないか？」 それくらいの衝撃でした。 なぜって、美味しい味噌は、それだけでごちそうになるんです。 お湯に溶くだけで、驚くほど深みのある味わい。 もし、そこに丁寧 […] -
2025/06/26こんにちは。 いつも「まや発酵教室」のブログをご覧いただき、本当にありがとうございます。 このブログでは、これまでたくさんの教室への想いや、日々の気づきなどをお届けしてきました。 ここまで続けてこられたのも、読んでくださる皆さまのおかげです。 このたび、私うえむらまやの活動拠点が、日本糀協会へと移っ […] -
2025/06/19誰のためのリニューアル？ 今すでにご縁をいただいているあなたへ 今まであなたのための教室を開催していたのに、急に別の人の方を向いたような気持ちにさせてしまっていたらごめんなさい。 でも私がこれからしたいことは 「あなたの更なる幸せ」も含まれています！ こんにちは。うえむらまやです。 今日は、大切なお […] -
2025/06/08いつもまや発酵教室をご利用いただき、誠にありがとうございます。 皆様の温かいご支援に、心より感謝申し上げます。 この度、当教室は9月より、教室内容ならびに料金体系を大幅にリニューアルさせていただくこととなりました。 【9月からのリニューアル予定】 教室内容・料金の大幅な見直し より皆様にご満足いただ […] -
2025/06/07ブログをUPしました！ 日本糀協会HPブログ ぜひお読みください。 -
2025/05/19私たちの身の回りにあるほとんどのものは、誰かが時間と労力をかけて作ってくれたものです。 便利な時代。 買えばほとんどのものは、すぐ手に入ります。 それをあえて、時間と手間をかけて自分で一から作ってみる。 その「手作り」には、どんな意味があるのでしょうか。 たとえば味噌。 自分で作ってみると、 味噌が […] -
2025/05/09ちまたでは腸活・菌活でよく「ヨーグルト」が勧められるのですが、どうしても乳糖不耐性（にゅうとうふたいしょう）が気になるのと、 色々試した時期もありましたが、個人的に効果は実感できたことがなく、今は基本ヨーグルトは食べないです。 自分は食べないのですが、知識として知っておきたくヨーグルトについて教えて […] -
2025/05/096月29日(日)11時〜12時より 仕込み募集スタート！！ 白味噌は、大豆と米麹を使って作る米味噌です。 米麹をたっぷりと使ってつくるため、甘めの味になるのが特徴です。 熟成期間もとても短く、色の白っぽいお味噌です。 夏の暑さを利用して、1ヶ月弱で完成します。 お雑煮のイメージが強いと、よく言われま […] -
2025/04/29〜糀の学びを「記録」と「交流」で深めよう〜 こんなサポートをしています ✔︎ 糀専用アカウントを新しく立ち上げる ✔︎ アイコン・自己紹介を整える ✔︎ 仕込んだ記録や料理写真をインスタにUP ▶︎ レッスン前後にサポートタイムを設けています！ ご希望の方はお気軽にお声かけください。 なぜこのサポー […] -
2025/04/18糀の魅力を広める仲間を募集中！ 「好き」が誰かの役に立つ。 あなたも“糀の魅力”を伝える講師になりませんか？ 糀がくれた、やさしい変化。 ＼ こんな経験、ありませんか？ ／ 糀を使った料理を続けていたら、なんだか体が軽くなった 家族の「おいしい！」が増えた 自分や身近な人の体調に変化が出た 発酵や食 […] -
2025/04/08まや発酵教室のうえむらまやです。 いろんな魅力的なサイトがある中で、私のブログにご訪問いただきどうもありがとうございます。 私は自宅のリビングで、 美腸 時短 節約 健康 になる「発酵食品 糀（こうじ）」の魅力をお伝えする教室を開催しています。 糀調味料の使い方をご説明したり、味噌などの仕込みを行っ […] -
2025/04/01昔ながらの仕込み容器である杉樽に教室で使う用のお味噌をいつも仕込んでいるのですが、そろそろなくなってきてしまいました。 そこで、 4/29（祝）10時〜12時30分すぎ お手伝いしてくださる方を２名募集させていただきます！！ （お陰様で２名の方が見つかりましたので募集終了しております） (前回は2月 […] -
2025/03/27らっきょうの甘酢漬けを仕込むのにハマっています。 体にもいいし常備しておくととっても便利！ 古漬けになったものでタルタルソースなんか作ったら最高です♡ 痛むのが不安で何でも冷蔵庫保存してしまいがちですが、発酵と保存の仕組みを学べば長期保存食も安心して仕込むことができます。 梅干しや味噌が賞味期限がな […]
ブログ(アメブロ)
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お久しぶりです！まや発酵教室のうえむらまやです。 最近youtubeを頑張っているので、ご紹介です。 まやサンタよりレシピのプレゼントです〜 とても短い動画ですので、ぜひyoutubeで御覧ください。 ...
CopyLight 2025 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】