最新情報
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2020/05/28近くのコープさんで、梅の販売状況を見てきました。 現在、「古城」という品種が出始めていますが、「南高梅」はまだのようです。 やはり今年も6月に入ったくらいで増えていく予想でしょうか。 予約販売の梅は、スーパーなどより少し遅れる傾向があります。 しかし、予想は予想でしかなく、今年がいつスタートになるか […] -
2020/05/26味噌教室の空席はこちらを御覧ください。 (初めての方) 現在、オンライン(zoom)講座、募集中。直接受講は人数限定でお受けしています。 (味噌作り教室 リピートの方) リピ味噌教室の日程に合わせ、zoomで繋がっていただき、一緒に仕込みを行うことができます。 ご都合が合わない方は、「味噌の仕込み方 […] -
2020/05/24先日、「日本糀協会 オンライン糀トマトソース教室」に、生徒役で参加させていただきました。先生の指示に合わせて、どんどんお料理が出来上がっていくのが、とにかく楽しかったです。 通常、教室では、複数名でお料理を作るので、全ての料理をすることはできませんが、オンライン教室では、全て自分で行うことができま […] -
2020/05/21直接受講の新しいご予約の受付を再開しております。 人数限定でのご予約受付となりますが、ご希望の方はお気軽にお問い合わせ下さい。 安全に、かつ学びを止めない方向へも、力を注いでいきたいと思っています。オンライン(zoom)講座も、ぜひご検討下さい。 オンライン(zoom)講座 募集開始 【お願い】 以 […] -
2020/05/20オンラインを使った講座に、安心してご参加いただけるように、注意点をお知らせいたします。 💎充電満タンで電池の消耗がすごく早いです。講座開始前の充電は、100%にご準備下さい。 💎Wi-fi環境推奨ネットワーク環境の弱い場所ですと、音が途切れ途切れになったり、画面もコマ送りになったり、フリーズしたり […] -
2020/05/14誰でも参加できる！【日本糀協会のZOOMお話会】が、 第一回が、4月13日、 第二回が、4月24日に開催されました。 そして、いよいよ第三回の開催日が決定いたしました！ 【第3回 誰でも参加できる！zoomお話会】★参加費無料 途中参加、途中退席、覗くだけもOK！【開催日時】 5月29日（金） 1 […] -
2020/05/13今まであったご質問、トラブルをまとめてみました。 「酵素ジャムを世話し忘れて、表面がカビた。」 これは9月のかぼす酵素の時に、数人ご報告がありました。特に、暑い時期にお世話(菜箸で混ぜる。)を忘れてしまうと、カビが生えてしまう場合があります。 「生ジャムを加熱してしまった。」 『果肉部分が生ジャムに […] -
2020/05/07(白い斑点、分かりますか？これがチロシン) お味噌を初めて作る時に心配なのが、カビですよね！ ４，５，６月は、冬の寒い時期に仕込んだお味噌に、カビがはえやすい時期です。月に一度、カビチェックをお願いします！ お味噌にカビがはえるのは、ごく自然なことです。 カビがはえても失敗ではなく、取り除いて、熟成 […] -
2020/04/275月30日(土) 15時〜16時 満席2020年の開催は終了いたしました。 手に入りにくい材料をセットにしてお送り致します。その他の材料と、使う道具をご準備いただき、オンラインで一緒に仕込みを楽しみましょう！💗 ①【金山寺味噌】豆麹・麦麹・米麹の三種の麹を使って、保存性の高い、ご飯のお供を作ります。 […] -
2020/04/21日本糀協会 主催で、4月13日行われた、zoomお話し会の時の写真です。 まや発酵教室では、一時、直接受講の新しいご予約の受付をストップしたいと思います。 「直接、足を運んで学びたい。」と言っていただけることは、とてもとても嬉しいです。しかし今は、安全に、かつ学びを止めない方向へ、力を注いでいきたい […] -
2020/04/04昨日は、日本糀協会の研究会と、講師会のミーティングが、zoom(ズーム)を活用して開催されました。 zoom(ズーム)とは？パソコンやスマートフォンを使って、セミナーやミーティングにオンラインで参加 できるアプリです。 これが今よく使われているのですが、 うえむらまやさんがあなたを予約されたZoom […] -
2020/03/28コロナ疲れ、正直少しあります💦私には、ストレスが溜まると、お菓子作りをする癖があります。 コロナで、習い事の発表会が中止になったお知らせが来たときは、ショックに耐えきれず、台湾カステラを作りました。(トップの写真) 最近は、花粉症の鼻詰まりでも、風邪かと心配したり、少し神経質になってしまっているよう […] -
2020/03/25延期になっていた、養成講座の説明会を行いたいと思います。今回は、オンラインでもご受講いただけるようになった、糀エヴァンジェリスト養成講座についての説明会となります。 直接受講とオンラインでのご参加の方を募集致します。ご希望のお日にちをお知らせ下さい。 【開催日】2020年7月末頃 2時間 […] -
2020/03/23味噌教室の空席はこちらを御覧ください。 2020年3月 NEW OPEN 「たまり味噌」※募集終了致しました。 「どんなお味の味噌になるのですか？」 とよく聞かれるのですが、豆味噌のコクと、米味噌の甘みをあわせ持つという特徴があります。 豆味噌は、コクがあり、隠し味や、炒めものにも、とても重宝します […] -
2020/03/19先日、 「リピ味噌教室」と「糀トマトソース教室」を開催しました。 「リピ味噌教室」では、たまり味噌(募集中)、ヒヨコ豆味噌など、4種類のお味噌を、仕込んでいただきました。 部屋は扉をとって、2部屋つなげて、スペースを広めに確保しています。 味噌仕込みが、手慣れた方が多く、一番早い方は、始まって20分 […]
ブログ(アメブロ)
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こちらの記事は、新しいHPに移転しました。【お味噌のお世話】カビチェックしていますか？『チロシン』写真館✨✨...
まや発酵教室
090-9197-6219 うえむらまや
兵庫県西宮市広田町9-35-101 宮崎ハイツ101号室
阪急西宮北口駅から徒歩15分
無料駐車場1台あり
(2台目以降は近隣のコインパーキングへのご案内となります)
兵庫県西宮市広田町9-35-101 宮崎ハイツ101号室
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無料駐車場1台あり
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CopyLight 2020 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】