手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

自己紹介

日本糀協会 糀エヴァンジェリストのうえむらまやです。 これから出会うたくさんの方々に、糀や発酵の良さや手作りの楽しさを知って貰えたら嬉しいです。

発酵教室を開催中

兵庫県西宮市にて発酵教室を開催しております。少人数制で、醤油や味噌、塩糀などを実際に作って体験していただけます。詳しくは教室紹介をご覧ください。

ブログ(アメブロ)

• 【募集中!! 】12,1月 期間限定☆「黒豆味噌」
  

  2019.11.17
  

   農薬・化学肥料不使用の黒大豆の確保ができました。限定20名様限り。残り4つです。開催日が決まった方から、材料を確保させていただき、仕入れた数量がなくなった時点で終了致します  【 12,1月 期間限定☆黒...
• 【11,12月の空席のお知らせ】
  

  2019.11.17
  

  11月20日（水）午後7時30分〜 ＮＨＫ「ためしてガッテン！」で、腸内細菌が特集されるようですよ！「善玉菌を育てるための食生活」アメリカの最新研究も交えて、気になる腸内細菌の最新情報をお届け！の予定だそう...
• お知らせあり☆糀キムチ教室受講者さん対象『ヤンニョム仕込み教室』
  

  2019.11.16
  

   『ヤンニョム仕込み教室』一時中止のお知らせこちらの教室は、キムチ作りを続けて楽しんでいっていただきたい、という想いから開催しておりました。しかし、ご希望される方が少なく、またほぼボランティアで行っ...
• 募集中！☆ 本格発酵✨『糀キムチ教室』
  

  2019.11.15
  

   消費税法改定に伴い、2020年1月より、レッスン料金を変更させていただきます。糀キムチ教室は、年明けより5,500円になりますので、ぜひご都合が合う方は、年内にご受講下さい！  11月23日(土)10〜13時 満席(なし)...
• あなたの料理を、簡単に1ランクUPさせる！「糀基礎講座」の8つの魅力✨✨
  

  2019.11.15
  

  11月23日(土)〜甘糀編〜 13時半〜16時 満席(なし)※糀キムチ教室(午前)と続けてご受講可能です。 12月8日(日)〜塩糀・しょうゆ糀編〜 10時〜12時半 満席 12月8日(日)〜甘糀編〜 12時半〜15時 空席1  この糀基...