手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

自己紹介

日本糀協会 糀エヴァンジェリストのうえむらまやです。
これから出会うたくさんの方々に、糀や発酵の良さや手作りの楽しさを知って貰えたら嬉しいです。

 

発酵教室を開催中

兵庫県西宮市にて発酵教室を開催しております。味噌や醤油、塩糀などを実際に作って体験していただけます。詳しくは教室紹介をご覧ください。

最新情報

ブログ(アメブロ)

• しょうゆの "絞り方" 教室
  

  2020.01.18
  

  3月15日(日)13〜14時 空席3 熟成を終えたもろみは、どのようにしてお醤油となるのでしょうか。お醤油を絞るところを見学して、お醤油の知識を深め、お醤油ライフをもっと楽しみましょう！ この教室は、初心者の方...
• ３,４月「たまり味噌」と「キビ麹味噌」
  

  2020.01.14
  

  3月15日(日)リピ味噌教室 14時半〜15時半 空席4(Pなし)3月18日(水)リピ味噌教室 12時45分〜13時45分 空席4(初めての方向け)3月22日(日)味噌作り教室 10時半〜13時半 空席4(Pなし)2020年3月 NEW OPEN 「たまり味噌」(写真 一番左)...
• ３,４月開催「ひよこ豆味噌」教室
  

  2020.01.07
  

  3月18日(水)、12時45分〜13時45分 リピ味噌教室、14〜16時 糀トマトソース教室で開催検討中です。もうお一人の方のご参加希望で、開催決定致します！  ひよこ豆を使って作る、ひよこ豆味噌教室をオープンしました。...
• あけましておめでとうございます。【ブログのお引っ越しのお知らせ】
  

  2020.01.04
  

  あけましておめでとうございます。年末年始はとても苦手な私ですが、なんとか無事、年を越すことがことができました。2020年も、どうぞよろしくお願い申し上げますm(_ _)m 【ブログ引っ越しのお知らせ】４つほど、お...
• 【売切】『ヤンニョム』のお譲り
  

  2020.01.01
  

   12月13日に「ヤンニョムのお譲り」お知らせさせていただいたところ、2日で、お二人分、在庫がなくなりました。ありがとうございます。ご希望が多いようでしたら、今後も、余分ができましたら、またお知らせさせて...