手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

自己紹介

日本糀協会 糀エヴァンジェリストのうえむらまやです。 これから出会うたくさんの方々に、糀や発酵の良さや手作りの楽しさを知って貰えたら嬉しいです。

発酵教室を開催中

兵庫県西宮市にて発酵教室を開催しております。少人数制で、醤油や味噌、塩糀などを実際に作って体験していただけます。詳しくは教室紹介をご覧ください。

ブログ(アメブロ)

• NEW！醤油エヴァンジェリストと行く、大人の社会見学『足立醸造株式会社』セミナー&工場見学会
  

  2019.10.23
  

  (追記)当日、11時30分に西脇市駅集合で、タクシーを乗り合わせるのを希望されている生徒さんがいらっしゃいます。だいたいタクシー代が5000円ほどなので、4人集められればと言っています。ご一緒にいかがですか？お問い...
• 【10,11,12月の空席のお知らせ】
  

  2019.10.22
  

  前回も大変ご好評をいただいた「足立醸造さんのセミナー&蔵見学イベント」を、11月にもう一度開催します！わかりやすいセミナーで知識を深め、解説付きの蔵見学で、大きな道具に驚いたり、１本のお醤油ができるま...
• 10月27日(日)「しょうゆの "絞り方" 教室」
  

  2019.10.22
  

  10月27日(日)14時45分〜15時45分 空席3 熟成を終えたもろみは、どのようにしてお醤油となるのでしょうか。お醤油を絞るところを見学して、お醤油の知識を深め、お醤油ライフをもっと楽しみましょう！ この教室は、...
• お土産付き✨『糀キムチ教室』
  

  2019.10.21
  

   11月23日(土)10〜13時 空席4(なし)11月23日(土)〜甘糀編〜 13時半〜16時 空席4(なし) 11月23日(土)は、「糀キムチ教室」と「糀基礎講座〜甘糀編〜」を、続きで行います。糀キムチ教室では、キムチ作りや、お惣菜作り...
• 12月13日☆糀キムチ教室受講者さん対象『ヤンニョム仕込み教室』
  

  2019.10.21
  

  12月13日(金)11〜11時半ごろ 空席4(Pなし)※ヤンニョム仕込みは、糀キムチ教室にも含まれます。作り、お持ち帰りいただけるヤンニョムの量も同じです。初めての方は、まず、糀キムチ教室にご参加下さい。 「糀キムチ教...