はじめまして 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

大阪・神戸・西宮近郊で、味噌作り体験をするなら!まや発酵教室

発酵の力で、キレイで健康! 手作りで、楽しく、豊かな生活を。

はじめまして

まや発酵教室のうえむらまやです。
私の教室のサイトに遊びに来てくださってありがとうございます!
ここでは、私の事を少しお話しさせて頂きます。

教室を始めたきっかけ

きっかけは、自分自身の体調不良です。
以前は小学校で教諭をしていましたが、体調不良により退職。

療養中に、体にいいと言われるお味噌を手作りしました。
混ぜて詰めるだけの事ですが、家族でわ〜!きゃ〜!と言いながら体験する、初めてのお味噌作りはとても楽しかったです。
そして半年後、熟成したお味噌の素晴らしい香り✨✨
母や妹も、「お味噌手作りなんてすごいねっ!」
とみんな褒めてくれました。
そのことをきっかけに、
美味しくて体にいいという、一石二鳥な発酵食品作りにハマりました。

お味噌が作れるようになったら、今度は材料の麹も手作りしたい!
という事で、麹について勉強したり麹作りにチャレンジするようになりました。

これから出会うたくさんの方々に、麹や発酵の良さや手作りの楽しさを知って貰えたら嬉しいです♡

資格について 麹エヴァンジェリストとは?

糀エヴァンジェリスト』は、神戸市東灘区にある「日本糀協会」で取った資格です。
日本古来の発酵調味料のもとである「米糀」をもっとお料理に生かすことを目的として、私と同じ『糀エヴァンジェリスト』の資格を持った講師が、各地で講座を開いています。

私が感じる、発酵食品の良さ

私は胃が弱いのですが、発酵食品は、発酵の途中で消化しやすいものへ分解もしてくれるので、必要な栄養を吸収しやすく体に優しいです。

よく「人は食べたもので作られる。
と言いますが、
さらに、
人は吸収されたもので作られる。
と言うことができます。

こんな話を始めると、いい所がたくさんありますが、そんなことより「美味しい」という理由で食べて貰えればいいと思っています。

具体的には、
・疲れやすい体質が改善してきた
・お通じがすごく良くなった
・体が軽い
・よく眠れるようになった
などなど。

良い循環にのってしまうと、どんどん良い事が起こっていきます。

いろんな健康法、美容法がある現代ですが、
昔ながらの、日本人にあった、
すごく身近な「発酵」の魅力を再発見してみませんか?

CopyLight 2019 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】