季節の発酵教室:オンライン 初めての方向け 味噌作り教室(通年) 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

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季節の発酵教室:オンライン 初めての方向け 味噌作り教室(通年)

6月27日(日)10時〜13時半 空席1
7月19日(月)10時〜13時半 空席2

作って頂けるお味噌の種類

初めての方向け(通年)

1.米味噌5000円

日本で生産されているお味噌の80%は米味噌であると言われています。

「生麹(こうじ)・無農薬大豆・塩」を使用します。

他の種類の味噌も仕込みたい方は、リピートの方向け教室でご紹介しています。(+2000円)

〈初めての方向け、教室の流れ〉

①お味噌についての、説明 
・今日仕込むお味噌のレシピについて
・手作り味噌が腐らない仕組み
・カビについて
・置き場所
・世話の仕方
・失敗しないコツ
・お好みの熟成具合に仕上げる、個別アドバイス

②お味噌の仕込み
※ご自宅で3〜6ヶ月熟成させていただきます。

③みそまる作り(10個)
お家に帰って、すぐに食べられる、高級インスタント味噌汁の素。

味噌作り教室  3時間

仕込み後はこんな感じです。容器(袋)もこちらでご準備します。

【オンライン受講】

あらかじめ大豆は煮た状態の「材料セット」を着払いで送りします。
当日はzoom(ズーム)でつながって一緒に作業していただき、ご質問もしていただけます。

お家でご準備いただきたい物は、
・ボウル(小さければ2つ、鍋でも◎)
・ゴムベラ
・水を入れたコップ
・皿か鍋(大豆を温める用)
・スプーン
・保存容器か、ラップ
・みそまるの材料(
だしの粉、乾燥野菜(あれば)、乾燥わかめ)
です。
「準備マニュアル」も、「テキスト・材料セット」と一緒に送らせていただきます。

味噌の仕込み方の流れを確認できる「動画」をお渡しします。

味噌セットは2つでもお送りすることができます。
もしよろしければ2種類に追加のご希望もお申し付けください。

オンライン受講の注意点はこちらをご覧ください。
zoomが初めての方はあらかじめつなぐ練習を行います。

※初めて参加される方は入会金3,000円申し受けております。

お気軽にご予約おまちしています!

CopyLight 2021 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】