【募集！】杉樽味噌仕込みお手伝いしてくれる方募集！
11月中旬から12月上旬で2時間ほど、お手伝いしていただける方を探しています。(前回は4月18日(日)10時半〜12時半) 杉樽で仕込んで完成したお味噌です。昔ながらの容器で仕込むと風味のよいお味噌を作ることができると聞いて、教室で使う味噌を15Lの杉樽に仕込みを行っています。買って一番最初は、ア […]
【募集！】杉樽味噌仕込みお手伝いしてくれる方募集！ 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。
大阪・神戸・西宮近郊で、味噌作り体験をするなら！まや発酵教室
金山寺味噌など・３種仕込み教室(11月)
11月23日(火)オンライン 11〜12時 空席1 11月23日(火)直接 11〜12時 空席1 手に入りにくい材料をセットにしてお送り致します。 その他の材料と、使う道具をご準備いただき、オンラインで一緒に仕込みを楽しみましょう！ 開催日程調整中。ご希望の曜日のある方はお知らせください。 ①【金山 […]
「糀ホワイトソース教室」について(レシピあり)
やっとお渡しする動画の編集、できました〜♪ 大変お待たせいたしました〜💦 なかなか教室内容の詳しいお知らせができておらず、すみません。 では！ しばしお付き合い、よろしくお願いいたします。 ー ー ー 9月限定 「糀ホワイトソース教室」では、 糀ホワイトソースの作り方動画をレッスン前にお渡し […]
養成講座をこんな方に受講して欲しい！
糀クッキングインストラクター養成講座 1期生から3名の方がめでたく認定され、教室をすでにオープンされたり、オープンに向け準備中です！✨✨ こんなにコロナで大変な時なのに、本当に素晴らしいです！！ 次なる講師認定を目指して、 養成講座の受講を検討くださっている方もいらっしゃるので、 「こんな方に受講し […]
毎日を生きるのに必死な方へ
昨日は特別セミナーに参加して、改めて「人はなぜ食べるのか？」について考えました。 今日は大学教授の講義を聞いて、発酵や栄養の勉強をして、私はいったい何がしたいのかを書きたいと思います。 私もみなさんも、なんだかんだで毎日生きるのに必死で、 「食べるものはお腹がふくれれば、何でもいい。」という人も、中 […]
糀トマトソース教室 ご感想
(2021年9月5日追記) オンライン受講の生徒様より、嬉しいLINEをいただきました 前回、「糀トマトソース教室」を県外からオンラインでご参加いただき、 先日は、「リピート味噌作り教室」にご参加いただいていた生徒様が、 教室でたまたま話題になった大豆を使ったメニューを、教室終了後すぐに作って、教え […]
しょうゆの “絞り方” 教室
10月17日(日)オンライン 9時半〜11時半 空席110月17日(日)直接 10〜11時半 空席2ご都合が悪い方は、録画をお渡しする動画受講も募集！ 熟成を終えたもろみは、どのようにしてお醤油となるのでしょうか。 お醤油を絞るところを見学して、お醤油の知識を深め、和食をもっと楽しみましょう！ […]
日本糀協会 養成講座 9月より開講スタート！
いよいよ9月より養成講座がスタートいたします。 続々とお申し込みも頂いております！♡ 教室をオープンしたい方だけでなく、発酵についての学びを深めたい方にもおすすめです。 日本糀協会の 「お料理教室講師になりたい方のための講座」 「糀クッキングインストラクター養成講座」 糀の基礎を、1日完結で、まるっ […]
8月17,18日はお休みをいただきます。
誠に勝手ながら8月17,18日はお休みをいただきます。 お問い合わせの返信などがいつもより遅くなります。 24時間以内には何らかのお返事差し上げます。 どうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m
オンラインセミナー「発酵がもたらす食の未来」
日本糀協会からセミナーのご案内です。 「糀基礎講座」のテキスト監修をして頂いている園田学園女子大学 人間健康学部 食物栄養学科 教授 渡辺敏郎先生（理学博士）によるセミナーを行います。 現在録画受講のお申し込み、受付中！ ●受講料：4000円 ↓ お申込み(セミナー録画受講希望とお知らせください) […]
CopyLight 2021 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】