2025年の私は苦手な料理に全振りします！
糀で時短♪を叶えるには、糀以外の面からもサポートが必要だと思い、 今日は「NEW糀基礎講座」の生徒さま向けにカウンセリングシートを作ってみました。 新しく作る「NEW糀基礎講座」は 発酵初心者さま向け 糀調味料で食事作りを最適化！ 生活の質の向上を目指される方向けの内容です。 糀クッキングインストラ […]
2025年の私は苦手な料理に全振りします！ 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。
大阪・神戸・西宮近郊で、糀の基礎を学ぶなら！まや発酵教室
発信しながら受講すること
養成講座をご検討中の方にお伝えしたいことがあります。 それは、 発信をしながら受講する ということです。 発信とは、 FB、インスタ、タイムライン、ブログなどSNSを使って 自分の想いなどを伝える事です。 唐突ですが、 あなたは「素晴らしい講師」と「人気の講師」は同じだと思いますか？ 私が思い描く「 […]
初心者にオススメ！ 甘糀(糀甘酒) 日本糀協会レシピ✨
糀を使った甘酒は、酒粕を使ったものに比べ砂糖を入れないのでカロリーが低く、ミネラルが豊富でアルコールが入っていないので子どもさん、妊婦さん、授乳中の方にもオススメです！ 腸内環境を改善する効果が高いので、 「ジャパニーズヨーグルト」とも呼ばれています！ 甘酒の作り方には、大まかに分けて3種類あります […]
終了予定の教室のお知らせ
以下の教室は次回が最後の開催とさせていただきます。 11月ゆず酵素教室 1月 金山寺味噌教室 6月 梅酵素教室 発酵をもっとハードル低く、もっと当たり前のように楽しんでいただけるよう一つ上のステージにレベルアップしたいです。 2025年9月に教室をリニューアルオープン予定です。 今度のまや発酵教室に […]
8月までのスケジュール
8月までのスケジュールをお知らせいたします。 リニューアル後は今までとは違った雰囲気の教室にしていきたいと思っています。 今の教室が気に入っていただいている方で、 受講しそびれていた💦 受け残しがあった💦 という方はぜひ８月までの教室をご検討ください。 現在募集中の教室はこちら ↑クリックしてね
手作りの味わいが楽しめる！しょうゆ仕込み体験で学ぶ発酵の奥深さ
【しょうゆ基礎講座】では醤油の仕込みを行います！ ／ しょうゆ仕込み！？ ＼ びっくりされる方も多いかと思いますが、お醤油って自宅でも作れちゃいます。 私たちの食卓に欠かせない調味料のひとつ。 普段、当たり前に使っているしょうゆですが、その作り方や発酵のプロセスを知らない人がほとんどです。 しょうゆ […]
「糀ホワイトソース教室」振り返り
今年も糀ホワイトソース教室を無事開催、終了することができました。 生徒さんから「かぼちゃ入りのクリームコロッケを作ってみたい」と言っていただきみんなで盛り上がりました💕 たくさんの驚きと感動とお礼の言葉をいただき、とても幸せな時間を過ごさせていただきました！ 実は簡単なクリームコロッケですが、旦那さ […]
【 募集中 】10月〜12月「黒豆味噌」
この秋、特別な「黒豆味噌」を手作りしてみませんか？🖤 初心者の方も安心してご参加いただけるレッスンで、丁寧にサポートさせていただきます✨✨ ・ 兵庫県は、正月のおせち料理に欠かせない食材として、「丹波黒（たんばぐろ）」という高級黒豆が有名です。 そんな馴染みの深い黒豆ですが、実は黒豆でお味噌を作るこ […]
【お譲り2点】長岡式酵素玄米セット、杉樽１つ
生活を見直しています。 お譲りしたいものが２点あるのでご紹介します。 ①長岡式酵素玄米(セット一式)※お譲り先決まりました。 教室を始めて少し経った2018年5月頃に講習会に参加させていただき炊き始めました。 この頃は便秘だったり、体の重だるさ、疲れやすさに今より悩んでいたと思います。 胃腸が弱く、 […]
【レシピ付】簡単で美味しいから絶対作って欲しい【かぼすポン酢】
私が常々思っていること。 美味しい調味料があれば料理なんてしなくていい！！✨✨ 【簡単３ステップ】 しぼって はかって 混ぜるだけ！ かぼすのほか、すだち、ゆずなど季節の柑橘類で作れます！！ ①しぼる かぼすを半分に切って、皮を下にしてしぼる。果汁と種に分けるために、こす。 ②はかる！ かぼすの果汁 […]
CopyLight 2025 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】