【プレゼント🎁】「生梅ジャム」と「醤油」で作った《梅しょうゆ》
プレゼント企画❗🎁 「梅酵素ジュース」を作ったときにできた、「生梅ジャム」と「醤油」をミキサーにかけて作った 《梅しょうゆ》をプレゼント❗❗ 梅の酸っぱさと砂糖の甘さ、しょうゆのしょっぱさが合わさった 甘辛い病みつき調味料。 お肉やお魚を漬け込んで焼くと柔らかく美味しく仕上がります。 煮物に加えると […]
【プレゼント🎁】「生梅ジャム」と「醤油」で作った《梅しょうゆ》 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。
大阪・神戸・西宮近郊で、糀の基礎を学ぶなら！まや発酵教室
【レシピ付】保育園で人気！朝食に「きなこトースト」
保育園のおやつで人気の「きなこトースト」を朝食にしたくてレシピを考えました。 きなこには、良質な植物性たんぱく質のほか、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルなどの栄養素、 さらに大豆サポニンや大豆イソフラボンといったポリフェノールが含まれています。 さらには不溶性食物繊維が豊富な点も魅力です。 202 […]
プロを目指す！【 麹作りマスターコース 】
麹作りをお仕事にいかしたい方におすすめのコースです。ご自宅でご自分で作った麹を使って、お味噌教室やお料理教室などの発酵教室を開くことができます。麹の消費量が多い方にもおすすめです。 教室内容 マンツーマンによる3回6時間の教室とご自宅での実践により、安定した品質の麹作りを目指します。 1.米麹作り教 […]
甘糀レアチーズケーキ教室を開催いたしました。
2022年の「甘糀レアチーズケーキ教室」にご参加された方から嬉しいご感想をいただきましたので、ご紹介させていただきます！ ー お砂糖ゼロなのに、想像していたよりも十分甘くて満足しました。 ハンドミキサーのおかげで甘糀のつぶつぶは見事に消えてなめらかに。 濃厚で見た目もキレイで大満足です。 グレープフ […]
糀トマトソース教室 ご感想(2021年)
(2021年9月5日追記) オンライン受講の生徒様より、嬉しいLINEをいただきました 前回「糀トマトソース教室」を県外からオンラインでご参加いただき、 先日は「リピート味噌作り教室」にご参加いただいていた生徒様が、 教室でたまたま話題になった大豆を使ったメニューを、教室終了後すぐに作って教えて下さ […]
2022年秋 新たな出会いのご縁
気候も良い時期となり、新しい生徒様も少しずつ増えてきているように感じており、とても嬉しいです。 発酵教室は冬に向けて問い合わせも増える予定なので、良いご縁に恵まれるよう心を込めて一つひとつの教室を開催していきたいと思っています。 教室では、初めましての方と数回来られた方が一緒に受講されることが多いで […]
糀ホワイトソース教室 無事開催終了しました！
嬉しいご感想とすてきなお写真を送っていただきましたので、ご紹介します。 ☆ 昨日の糀ホワイトソース教室ではお世話になりました。 手軽にしかも美味しい糀ホワイトソースに感激です！！ ありがとうございます。 アップルパイも楽しみです♫ よろしくお願いします。 岩手県 Kさまより ☆ 次回のオンライン中心 […]
【レシピ付】万能「ほっこり甘味噌」
味噌の材料セットをご希望いただいた方に、甘味噌レシピを一緒に同封させていただきます！ 気になる♫ という方は下に写真をはっておきますので、 スクショorプリントアウトして ぜひすぐに作ってみてくださいね！！ 作ったらご感想や美味しいおすすめの使い方 LINEから教えてください。 お待ちしています♡ […]
糀で旨味を引き出す！「糀クリームシチュー」動画
クリームシチュー 〈材料〉(3人分) 鶏もも肉 1枚(約300g) 塩糀 30g じゃがいも 2こ(200g) にんじん 1/2本(100g) 水 300g 糀ホワイトソース教室でお伝えしている「固めのホワ […]
CopyLight 2025 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】