しょうゆ糀 日本糀協会レシピ✨
塩糀の10倍以上の旨味！なんて騒がれているしょうゆ糀。 塩糀より作るのが簡単です。 基本、醤油と米糀同量で毎日1回まぜまぜしたら、1週間くらいで失敗なくしょうゆ糀ができるのですごく簡単。 使い方はちょっといい醤油だと思って何にでも使えるし、漬け込みももちろんOK。 半端に余った糀の使い道は、しょうゆ […]
嬉しいご感想をいただきました。「さっそく作ってみました！」
教室よりささやかなお年玉プレゼントとして、「ゆずポン酢レシピ」をLINEのお友達にお渡しさせていただきました。 さっそく作ってみたと嬉しいご感想をいただきましたので、ご紹介します。 「少し残っていたゆずで、ゆずポン酢作ってみました。 とっても美味しくて、小5の息子も美味しいと言ってました！ ゆずがな […]
〈ご挨拶〉2021年は大変お世話になりました。
2021年はお陰様で、 たくさんの素晴らしいご縁をいただき、楽しくレッスンを行うことができました。 参加してくださったみなさま、本当にどうもありがとうございました！ まだ予約はしていないけれど、気になってHPを見てくださっている方、 教室を応援して、支えてくださっているすべての方に感謝を申し上げます […]
「アップルパイ教室」楽しく開催いたしました！
今年も残すところあと少しとなりました。 今年も新しいご縁をたくさんいただき、楽しい１年を過ごすことができて感謝でいっぱいです。 先日開催したアップルパイ教室では、嬉しいご感想をたくさんいただきましたので、一部をご紹介させていただきます。 「いつも食べているのより美味しい！」 「側面もすごくきれいに焼 […]
youtube UPしています。
発酵の魅力を少しでも身近に感じてほしいという願いから、ショート動画作りを行っています。 もしよろしければ、ご視聴、チャンネル登録、グットボタンをどうぞよろしくお願いしますm(_ _)m
お返事を送れずにおります
ご連絡がつかず、悲しすぎるのではがきを送ることにしました💔(写真) 1月26日の豆味噌教室(直接受講)にご予約いただいた、 もりさま。(※無事LINEをいただき、ご連絡が取れました。) 1月16日の味噌作り教室(オンライン)にご予約いただいた、 中谷さま。 メールアドレスと電話番号、どちらからもご連 […]
嬉しいご感想をいただきました！
「味噌作り教室」では、さまざまな味噌を仕込んでいただけます。 その各種味噌を、みそパレット(みそグラデーション)のように容器に入れてご活用いただくのをおすすめしています。 生徒さまが自家製みそで素敵なみそパレットが完成したとお写真を見せてくださいました✨✨ (トップの写真です)(兵庫県 Nさまより) […]
金山寺味噌など・３種仕込み教室(11,1月)
リクエストを多数いただき、 1月21日(金)11〜12時 追加開催決定いたしました✨✨ 手に入りにくい材料をセットにしてお送り致します。 その他の材料と、使う道具をご準備いただき、オンラインで一緒に仕込みを楽しみましょう！ 詳しくはこちらをご覧ください！ ②【麹納豆】 ③【みそ玉】 お湯をかけるだけ […]
養成講座をこんな方に受講して欲しい！
糀クッキングインストラクター養成講座 1期生から3名の方がめでたく認定され、教室をすでにオープンされたり、オープンに向け準備中です！✨✨ こんなにコロナで大変な時なのに、本当に素晴らしいです！！ 次なる講師認定を目指して、 養成講座の受講を検討くださっている方もいらっしゃるので、 「こんな方に受講し […]
毎日を生きるのに必死な方へ
昨日は特別セミナーに参加して、改めて「人はなぜ食べるのか？」について考えました。 今日は大学教授の講義を聞いて、発酵や栄養の勉強をして、私はいったい何がしたいのかを書きたいと思います。 私もみなさんも、なんだかんだで毎日生きるのに必死で、 「食べるものはお腹がふくれれば、何でもいい。」という人も、中 […]
CopyLight 2025 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】