糀ミートソースと糀ホワイトソースで「茹でないラザニア」作ってみた！

まさかまさか、私が家でラザニアを作る日が来るなんて思いもしませんでした！

「面倒な凝ったお料理」のイメージ、

「お店で食べるイメージ」のラザニアですが、

ミートソースとホワイトソースが簡単に美味しくできるとなると話は180度ガラッと変わってきます。

しかも今って「茹でなくていいラザニアシート」が売っているんですって！

生徒さんに教えていただき、試してみた様子をレポートいたします。

（西宮ガーデンズのカルディにて購入）
一箱で４人分くらい。私は半分ずつ使って２回作りました。

〈材料〉

茹でなくていいラザニアシート　1箱の半分

「糀トマトソース」で作った「ミートソース」

「糀ホワイトソース」

ピザ用チーズ

〈作り方〉

①まず「糀トマトソース」で「ミートソース」をレシピ通り作ります。
炒めた玉ねぎ・人参・ミンチには糀トマトソース120gを加え、煮詰めずそのまま混ぜただけで完成。

②次に「糀ホワイトソース」を作ります。
薄力粉を10gにして、サラサラに作ります。

③耐熱皿にソースをしき、シートを重ねていく。（動画参照　私は5層になりました）

④最後はソースになるように層にして重ね、上にチーズを振りかける。

⑤そのまましばらく（３０分ほど）常温で置いたあと、180度で25分焼いて完成。

コツ１

茹でないラザニアシートが、ミートソースとホワイトソースの水分を吸うので、どちらも水分を多めに残します。

もしホワイトソースがかためになってしまった場合は、牛乳か水を少量加えてゆるめてください。火から下ろした後牛乳50g入れるくらいでもちょうどいいかも。とにかく水分吸います！

コツ２

シートとソースを重ねる時に、ソースがかかっていない部分がないように注意して、シートをもれなく湿るように丁寧に重ねます。

コツ３

ネットで調べてみるとすぐに焼かずに30分ほど置いたり、冷蔵庫に入れておいて翌日焼く人もいたため、少し時間を置いてから焼きました。

ぜひお楽しみに♡

糀ミートソースと糀ホワイトソースで「茹でないラザニア」作ってみた！手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。