1月限定「たまり味噌」

2月2日(日)11時〜12時「リピート向け味噌作り教室」で仕込んでいただけます✨✨

ご都合が合わない方は、「録画受講」or「材料セット」をご希望ください。

料金はリピートと同じ5500円、着払いです。

材料発注のため12月末で締切❗️

「どんなお味の味噌になるのですか？」

とよく聞かれるのですが、

豆味噌のコクと米味噌の甘みをあわせ持つという特徴があります。

豆味噌はコクがあり、隠し味や炒めものにもとても重宝します。

しかし豆味噌100%のお味噌汁は、馴染みのない方には少し甘みが足りず、飲みにくく感じるかもしれません。

八丁味噌で有名なカクキューさんの味噌が、近所のスーパーにもよく売っているのですが、

実はこれ、豆味噌100%ではないのはご存知でしょうか？

商品名は「赤出し」とあります。(名称は、調合みそ)

ご覧の通り、
「豆みそに米みそを合わせて、マイルドで使いやすくしてあります。」とあります。

米味噌と合わせて合わせ味噌にすることによって、とても飲みやすくなるという事です。

さらに味噌汁用には、濃厚な味噌に合わせて、

「だしもしっかり取るのがおすすめ！」

との事も添えてありました。

これと同じような感じで、

豆みその「コク」、米みその「甘み」どちらもあわせ持つ味噌が作れないか、

という事でできたのが「たまり味噌」です。

●熟成が早い特徴があります。

●早ければ4月ごろから食べ始められるかもしれません！

●塩分は10%の減塩です。

ぜひお試し下さい！

◇たまり味噌　5500円(材料費込)

約2kgの仕込んだお味噌のお持ち帰り付き

リピート味噌作り教室に「たまり味噌」と添えてお申し込みください。

季節の発酵教室：リピ味噌教室(通年)

1月限定「たまり味噌」手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。