プロを目指す！【 麹作りマスターコース 】
麹作りをお仕事にいかしたい方におすすめのコースです。ご自宅でご自分で作った麹を使って、お味噌教室やお料理教室などの発酵教室を開くことができます。麹の消費量が多い方にもおすすめです。 教室内容 マンツーマンによる3回6時間の教室とご自宅での実践により、安定した品質の麹作りを目指します。 1.米麹作り教 […]
プロを目指す！【 麹作りマスターコース 】 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。
大阪・神戸・西宮近郊で、糀の基礎を学ぶなら！まや発酵教室
甘糀レアチーズケーキ教室を開催いたしました。
2022年の「甘糀レアチーズケーキ教室」にご参加された方から嬉しいご感想をいただきましたので、ご紹介させていただきます！ ー お砂糖ゼロなのに、想像していたよりも十分甘くて満足しました。 ハンドミキサーのおかげで甘糀のつぶつぶは見事に消えてなめらかに。 濃厚で見た目もキレイで大満足です。 グレープフ […]
糀トマトソース教室 ご感想(2021年)
(2021年9月5日追記) オンライン受講の生徒様より、嬉しいLINEをいただきました 前回「糀トマトソース教室」を県外からオンラインでご参加いただき、 先日は「リピート味噌作り教室」にご参加いただいていた生徒様が、 教室でたまたま話題になった大豆を使ったメニューを、教室終了後すぐに作って教えて下さ […]
2022年秋 新たな出会いのご縁
気候も良い時期となり、新しい生徒様も少しずつ増えてきているように感じており、とても嬉しいです。 発酵教室は冬に向けて問い合わせも増える予定なので、良いご縁に恵まれるよう心を込めて一つひとつの教室を開催していきたいと思っています。 教室では、初めましての方と数回来られた方が一緒に受講されることが多いで […]
糀ホワイトソース教室 無事開催終了しました！
嬉しいご感想とすてきなお写真を送っていただきましたので、ご紹介します。 ☆ 昨日の糀ホワイトソース教室ではお世話になりました。 手軽にしかも美味しい糀ホワイトソースに感激です！！ ありがとうございます。 アップルパイも楽しみです♫ よろしくお願いします。 岩手県 Kさまより ☆ 次回のオンライン中心 […]
【レシピ付】万能「ほっこり甘味噌」
味噌の材料セットをご希望いただいた方に、甘味噌レシピを一緒に同封させていただきます！ 気になる♫ という方は下に写真をはっておきますので、 スクショorプリントアウトして ぜひすぐに作ってみてくださいね！！ 作ったらご感想や美味しいおすすめの使い方 LINEから教えてください。 お待ちしています♡ […]
糀で旨味を引き出す！「糀クリームシチュー」動画
クリームシチュー 〈材料〉(3人分) 鶏もも肉 1枚(約300g) 塩糀 30g じゃがいも 2こ(200g) にんじん 1/2本(100g) 水 300g 糀ホワイトソース教室でお伝えしている「固めのホワ […]
「糀ホワイトソース教室」について
予習・復習できる作り方動画付き🌟 9月限定 「糀ホワイトソース教室」では、 糀ホワイトソースの作り方動画をレッスン前にお渡しします。 料理教室には縁がないと思っている、 お料理苦手な方にもぜひご参加いただきたいです。 糀を使うことで、簡単に美味しいお料理ができることを、ぜひ実感していただきたいです。 […]
糀ミートソースと糀ホワイトソースで「茹でないラザニア」作ってみた！
まさかまさか、私が家でラザニアを作る日が来るなんて思いもしませんでした！ 「面倒な凝ったお料理」のイメージ、 「お店で食べるイメージ」のラザニアですが、 ミートソースとホワイトソースが簡単に美味しくできるとなると話は180度ガラッと変わってきます。 しかも今って「茹でなくていいラザニアシート」が売っ […]
(4月末まで)公式LINEのお友達限定 春レシピプレゼント企画
４月３０日までに、公式LINEに合言葉「にらだれ」と送ってくださった方に、 「豚炊き込みご飯のニラだれ添え」のレシピをプレゼントさせていただきます♡ ぜひお受け取りください！ 炊飯器一つでランチができちゃう、シンプルで簡単に作れるレシピにしました♪ 「醤油糀を作ったことがない！💦」という方には […]
CopyLight 2024 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】