【甘酢漬けレシピ付】らっきょうの会
らっきょうの甘酢漬けを仕込むのにハマっています。 体にもいいし常備しておくととっても便利！ 古漬けになったものでタルタルソースなんか作ったら最高です♡ 痛むのが不安で何でも冷蔵庫保存してしまいがちですが、発酵と保存の仕組みを学べば長期保存食も安心して仕込むことができます。 梅干しや味噌が賞味期限がな […]
あなたは今、夢中になっていることはありますか？
生徒様の人生を変えられる講師になる！！ 初心者専門✖︎糀の専門家✖︎元小学校教諭のまや発酵教室のうえむらまやです。 突然ですが、 あなたは今、夢中になっていることはありますか？ 9年教室をやっていて思うのは、同じように精一杯お伝えしても生徒様の身につく力に差が生まれてしまうこと。 いろいろ振り返るう […]
【ランキング】体の不調を食で解決！今日から実践できる6つの食習慣
「最近なんだか体が重い…」「疲れが取れない…」そんな不調を感じていませんか？ 実は、毎日の食事を少し見直すだけで、体の調子がグッと良くなることがあります。 そこで今回は、体の不調を食で解決するための食習慣をランキング形式でご紹介します！ 第6位：食べ方を意識する どんなに良い食材を摂っても、食べ方次 […]
【糀調味料、うまく使いこなせるまでどのくらいかかる？】
【糀調味料、うまく使いこなせるまでどのくらいかかる？】 あなたはどのくらいと予想しますか。 まずは1年、教室に通いながら試してみてほしい。 もちろん料理の得意不得意や、自炊する頻度、料理にかけられる時間など様々なことで変わりますが、 明らかなのは 「1年コースを終えられる頃の生徒さまは表情が違う！」 […]
クチコミ特典 プレゼント！
ご感想をSNSなどに載せていただける方に、ささやかなお礼をしています！ ・FB ・インスタ ・ブログ など、タグ付け＆チェックインもお願いします💕 NEW！ 自家製米麹200g あと2つ 「口コミ書いたよ」とお知らせください！ オンラインの方は、LINEでお知らせください！ （お渡しは直接か、クール […]
糀を使いこなしたいあなたへ！気をつけるべき“落とし穴”とは？
糀に興味がある！ 塩糀を使ってみたい！ 甘酒を作ってみたい！ そんなふうに思って市販の塩糀を買ったり、甘酒作りに挑戦したりする人は最近とても増えてきました。 でも、実はその道には“思わぬ落とし穴”があるんです。 せっかく「糀を使いこなしたい！」と思って始めたのに、途中でつまずいてしまう人が多いのはな […]
糀エヴァンジェリスト養成講座、糀クッキングインストラクター養成講座 開講スケジュール
ずいぶん気温も暖かくなり春の足音が聞こえてきましたね！ 私は仕込んでいるお味噌がパンパンになっているのを見て春を感じたりします。 発酵が盛んになってきますので、熟成中のお味噌やお醤油のチェックを月１回忘れずにお願いします。 色・香り・お味の3点チェックの記録を「発酵ノート」に付けておくと、熟成中の変 […]
メディア取材していただきました！進路メディア「スタディチェーン」にてインタビュー記事が掲載されました。
進路メディア「スタディチェーン」にてインタビュー記事が掲載されました。 ・教室を始めたきっかけ ・普段意識していること ・通われる生徒さん ・教室の今後について など詳しく取材していただきました✨ この記事は1分半で読めますのでぜひご覧ください⇩ > “吸収”こそが健康の鍵！『まや発酵教室』が […]
３,４月限定「ひよこ豆味噌」変わり味噌ー甘くてきれいな新たな味噌を発見しよう
残りあと3名さま分 ヒヨコ豆は大豆より炭水化物を豊富に含むため、甘くてきれいな色のお味噌ができます。 洋風料理にもとっても合いますよ。 ちなみに「ひよこ豆」は、豆がひよこの形をしているのでひよこ豆と呼ばれてるそうです。 よく見るとひよこのクチバシと羽があるように見えて、とてもカワイイお豆です。 白味 […]
学ぶ、その先へ――糀の魅力を一緒に伝えませんか？
この春、1年コースをご受講いただいた生徒様が、学びの節目を迎えられました。 素敵な音楽に乗せて、今のお気持ちをインスタグラムで発信してくださいましたので、ご紹介させていただきます。 この投稿をInstagramで見る Mizuho Nouse(@mizuboow)がシェアした投稿 また、単発受講の堀 […]
CopyLight 2025 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】