NEW 全国の蔵元キットで学ぶ「本格味噌仕込み講座」
【全国の蔵元のキットでオンライン味噌づくり体験】 おうちにいながら 全国の蔵元から取り寄せた本格味噌づくりキットで仕込みをする 特別な体験講座✨ 「味噌って自分で作れるの？」 「難しそう…」 そんな初心者さんも大歓迎 オンラインでみんなで仕込むから安心です。 こんな方にピッタリ ・美味し […]
NEW 全国の蔵元キットで学ぶ「本格味噌仕込み講座」 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。
大阪・神戸・西宮近郊で、糀の基礎を学ぶなら！まや発酵教室
【お味噌のお世話】カビチェックしていますか?『チロシン』写真館✨✨
(白い斑点、これがチロシンです。) お味噌を初めて作る時に心配なのが、カビですよね！ 最近冬に仕込まれた方からのチロシンについてのご質問がありましたので、改めてUPさせていただきます。 梅雨はカビは生えやすい時期です。 月に一度、カビチェックをお願いします！ お味噌にカビがはえるのは、ごく自然なこと […]
【お知らせ】入会金制度の一時休止について
いつもまや発酵教室の講座にご参加いただき、ありがとうございます。 この度、より多くの方に糀の魅力を体験いただきたいという想いから、 入会金制度を一時休止することにいたしました。 糀のある暮らしを始めたいと思ったとき、 少しでも気軽にご参加いただける環境を整えたいと考えています。 ━━━━━━━━━━ […]
糀の学びを、暮らしに根づかせるために
発酵教室を続けてきて、ずっと感じていたことがあります。 「楽しかった」で終わってしまう人が多い、ということ。 でも、本当は—— 学びが”暮らし”に根づいてこそ、糀の本当の価値に気づけるのではないでしょうか。 だから私は、 “糀の学びを、実践につなげる専門家R […]
2026年1月スタート！🍽️料理が苦手でも、伝えられる「私なんかにできる？」から「誰かに伝えたい！」へ【糀クッキングインストラクター養成講座】
2026年1月より開講が決定いたしました！！ 料理が得意じゃなくても大丈夫。 「私なんかにできるかな？」から「誰かに伝えたい！」へ── 【糀クッキングインストラクター養成講座】 あなたも、私たちと一緒に “なりたい自分” への一歩を踏み出してみませんか？ 詳細はこちら▼
美味しい味噌ひとつで、食卓が変わるなんて——知ってましたか？
私が初めて手作り味噌を知ったとき、心の底から驚きました。 「美味しい味噌があるだけで、“家のご飯おいしくない問題”の4分の1は解決するんじゃないか？」 それくらいの衝撃でした。 なぜって、美味しい味噌は、それだけでごちそうになるんです。 お湯に溶くだけで、驚くほど深みのある味わい。もし、そこに丁寧に […]
【レシピ付】保育園で人気！朝食に「きなこトースト」
保育園のおやつで人気の「きなこトースト」を朝食にしたくてレシピを考えました。 きなこには、良質な植物性たんぱく質のほか、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルなどの栄養素、 さらに大豆サポニンや大豆イソフラボンといったポリフェノールが含まれています。 さらには不溶性食物繊維が豊富な点も魅力です。 で […]
開催報告公開！最近の活動レポートはこちらから
朝晩の空気が少しひんやりとして、ぐっと秋らしくなってきましたね。 最近はまたコロナのお話もちらほら耳にしますが、お変わりなくお過ごしですか？ 最近の教室の開催報告は協会HPにまとめています。 まや発酵教室での学びの雰囲気を知っていただけると思いますので、ぜひご覧ください。 読むだけで終わらず実際に作 […]
はじめての糀 半年コース── 一緒にドキドキとワクワクを体験しませんか？
「気になっているけれど、今じゃなくてもいいかな」 そう思っていませんか？ 実は私は1年前からずっと「はじめての糀 半年コース」のために少しずつ準備を重ねてきました。 その準備してきたことが、いよいよ生徒さまにお届けできる時が―― 今本当にわくわくドキドキしています。 でも、この“はじめて”を一緒に体 […]
西宮ガーデンズさまのInstagramでご紹介いただきました
このたび、西宮ガーデンズさまのInstagramにて、取材・撮影をしていただきました。 カレンダー企画にご使用いただいた写真に続き、動画編と写真編の2回にわたり、素敵にご紹介いただいております。 カレンダー企画使用写真 この投稿をInstagramで見る 阪急西宮ガーデンズ【公式】(@nishino […]
CopyLight 2025 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】