糀半年コース・糀3ヶ月コース無事全員で終了いたしました。受講生さまの変化を大公開【アンケート結果】
糀半年コース・糀3ヶ月コース無事全員で終了いたしました。 いただいたアンケート結果を順次公開していっています。 是非お時間のある方は、ご覧ください！ 糀半年コース・糀3ヶ月コース受講生さまの変化を大公開【アンケート結果】①
糀半年コース・糀3ヶ月コース無事全員で終了いたしました。受講生さまの変化を大公開【アンケート結果】 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。
大阪・神戸・西宮近郊で、糀の基礎を学ぶなら！まや発酵教室
【10/30より開催】糀エヴァンジェリスト養成講座 特別開講のお知らせ
5月に「講師養成講座のリニューアル」についてお知らせし、現在もより良い内容でお届けできるよう準備を進めております。 リニューアルの完成を楽しみにお待ちいただいている中で大変ありがたいことに、「リニューアル前でも良いので、ぜひ今受講したい」という熱いお問い合わせをいただきました。 皆様のお声や学びたい […]
「私が買いたかった味噌じゃない！」あの日の私の心の叫びと、選択を変えたきっかけとは
突然ですが、あなたは「醤油」や「味噌」が何からできているか、そして、 どのくらいの時間をかけて作られているか、知っていますか？ かつて体調不良をきっかけに仕事を諦めざるを得なかった私には、とにかく「時間」だけがありました。 そこで選んだのが、体にも良くて節約にもなる、「発酵食品と遊ぶ」という道でした […]
「基礎って難しそう…」とビビっていませんか？実はじゃんけんより簡単な発酵のルール。
「基礎講座」と聞くと、なんだか「私には難しそう…💦」と身構えてしまいませんか？ でも、何事にもルールって必要です。 ルールがあるから面白くなるんです。 例えば、ドリブルもできない、ルールも知らない状態でサッカーの試合に入ってみたらどうでしょう？ ボールをどっちに蹴っていいかも分からず、到底楽しめそう […]
【10月・11月】秋の発酵 満喫セット
まだまだ暑い日が続いていますが、暦の上では秋。 そろそろ「秋冬の温かいごはん」が恋しくなる季節ですね。突然ですが、こんなお悩みはありませんか？ 「毎日献立考えるのがしんどい…」 「パパッとパスタで済ませたいけどレトルト頼り…」 「ホワイトソースを作ってみたけど、ダマになった」 そんなお悩 […]
糀トマトソース教室 ご感想(2021年)
(2021年9月5日追記) 生徒様より嬉しいLINEをいただきました！ ご紹介させていただきます。 ー ー ー 「丁度作ってた糀のトマトソースがあって材料もあったので作ってみました。 豚肉は10%の塩糀でもみもみしてたのがあったので。 後はケチャップを少し足しただけで、めちゃくちゃ美味しいポークビー […]
糀ホワイトソース教室 ご感想(2024年)
今年も糀ホワイトソース教室を無事開催、終了することができました。 嬉しいご感想を送っていただきましたのでご紹介します。 「糀ホワイトソース教室ではお世話になりました。 手軽にしかも美味しい糀ホワイトソースに感激です！！ありがとうございます。 次回の甘糀アップルパイも楽しみです♫」 岩手県 Kさまより […]
【糀の体験会】なかなか一歩目が踏み出せないあなたへ
オンラインの体験会はリクエスト受付中です。 参加希望はLINEから「お日にち」と「お名前」「体験会」と送信ください。日本糀協会 公式LINE
「毎日アイスがやめられない…」それ、意志の弱さではなく「砂糖中毒」かもしれません
こんにちは！まや発酵教室のうえむらまやです。 先日、140名ほどが参加するオンラインの勉強会に出席していた時のことです。 「毎日暑すぎて、ついアイスを食べちゃうんです」 というお声があがると、周りの皆さんからも 「私もです！毎日ガリガリ君食べてます」 「子どもが全部食べちゃうから、私の分が残らなくて […]
「おめでとう」の気持ちは本物。でも、少しだけ切なくなった2つの出来事。
昨日、親戚の甥っ子のお祝いでお寿司をいただきました。 甥っ子は、このたびプロサッカー選手として新しい一歩を踏み出します。 家族みんなで「おめでとう」と笑顔で囲む食卓。 お寿司はとてもおいしく、職人さんの技術も素晴らしかったです。 でも、私は食べながら、あることが気になってしまいました。 野菜がほとん […]
CopyLight 2026 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】