発酵：リピート向け味噌教室(対面)
こんな方におすすめです
✔︎「まや発酵教室の “手作り味噌” を知ったら、もう市販品には戻れない✨」
✔︎「オンラインではなく教室で復習しながら仕込みたい！」
リピーターの方向けに、1時間で気軽に仕込みのみを行う教室です。
初めての方はこちらの初心者向け教室
オンライン仕込み教室もあります
開催日程
1月11日(日)11:00〜12:00
次回開催: 3月予定
⚠️ 12月・1月は品切れしやすい時期です。お早めのお申し込みをおすすめします
12,1月は
米味噌 4,000円
玄米味噌 4,500円
信州味噌 4,500円
黒豆味噌 5,000円
を受け付けます。
1.米味噌 4000円※募集中
日本で生産されているお味噌の80％は米味噌であると言われています。
2. 玄米味噌 4500円(10〜3月開催)※募集中
玄米麹味噌は、栄養価の面で魅力的なのは言うまでもありません。深いコクがある美味しいお味噌ができます。
3.麦味噌 4500円(4〜9月開催)
麦味噌は食物繊維が豊富で現代人に不足気味と言われる鉄分やカルシウムなどのミネラルも3倍程あるとも言われています。香りのよさと、さっぱりとした味わいが特徴です。
4. 信州味噌 5000円※募集中
塩分高めのゆっくり熟成させるお味噌です。減塩味噌と同時に仕込んで、完成時期をずらしたい人におすすめ。完成まで約半年みてください。
5. 白味噌 5000円 (7〜9月)
6.ひよこ豆味噌 5000円(3,4月)
7.黒豆味噌 5000円(10〜12月)※募集中
8.たまり味噌5500円(1月)※次回2027年1月開催
※ すべて材料費込
使用材料 : 麹(こうじ)・無農薬大豆(または他の豆)・塩「海はいのち」
9. 豆味噌7000円(1,2月)※次回2027年1月開催
豆味噌、白味噌についての詳しい説明があります。取り寄せた豆麹を使って作ります。熟成期間1〜3年。
教室の流れ(約1時間)
- お味噌の仕込み
講師のサポートのもと、手際よく仕込みます - ご質問タイム
気になることは何でもお聞きください
当日のお持ち物
- 筆記用具
- エプロン
- 手拭きタオル
- リュックなど(仕込んだお味噌2kgをお持ち帰り用)
お申し込みはこちら
ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。
ご参加をお待ちしております
CopyLight 2025 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】