季節の発酵教室：オンライン梅酵素ジュース教室(6月)

6月初旬から中旬にオンライン(zoom)で教室を開催予定です。
下の表から、ご希望時間を番号で、
「第一希望 ③ 第二希望 ④ 第三希望⑨ 」
というような形で、お知らせ下さい。

具体的な日程のご案内は、開催の一週間前頃の予定です。
バタバタと募集し、あっという間に締め切りとなります。

開催日程調整は開催2週間ほど前を予定しております。

開催日は6月7日頃からの予想ですので、お知らせは5月末になる予定です。

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お子さんが市販のジュースを欲しがる事がよくあると思います。
大人も疲れている日、夏の暑い日など、市販のジュースが飲みたくなる事がありませんか？
そんな時にも、ぜひ酵素を活躍させて下さい。
旬の食材から元気をもらって、強い体作りをしていきましょう。

準備マニュアルをご覧いただき、
・無農薬梅(青梅)
・砂糖
・米麹(発酵助成剤)
・仕込み容器(3L以上)
を購入してご準備ください。

ご自宅でご準備いただきたい物は、
・大きめのボウル２つ
・タオル(梅の汚れをふきとる)
・まな板、包丁
・おおきめのお椀
・はさみ
テキストは郵送いたします。

梅酵素の仕込み方の流れを確認できる「動画」をお渡しします。

〈教室の流れ〉

①接続・操作確認
梅を半解凍に準備します。

②仕込み
③説明
④質問タイム

朝晩混ぜて、アルコール発酵を防ぎます。
2〜３週間ほどで完成したら、ザルなどで濾して、
シロップと非加熱の生ジャム(食物繊維の部分)に分けて、冷蔵庫で保存します。
糖度が高いので、長期保存も可能です。

《酵素の飲み方》
水や炭酸、ぬるま湯など、お好みの物で割って、お飲み下さい。

酵素教室◇5000円
所要時間２時間、定員３名

※初めて参加される方は入会金3,000円申し受けております。

オンライン受講の注意点はこちらをご覧ください。
zoomが初めての方はあらかじめつなぐ練習を行います。

季節の発酵教室：オンライン梅酵素ジュース教室(6月) 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。