オンラインセミナー「発酵がもたらす食の未来」 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

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8 8月

オンラインセミナー「発酵がもたらす食の未来」

日本糀協会からセミナーのご案内です。 「糀基礎講座」のテキスト監修をして頂いている園田学園女子大学 人間健康学部 食物栄養学科 教授 渡辺敏郎先生(理学博士)によるセミナーを行います。 現在録画受講のお申し込み、受付中! ●受講料:4000円 ↓ お申込み(セミナー録画受講希望とお知らせください) […]

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29 7月

嬉しいご感想をいただきました!

「糀基礎講座」動画受講の生徒様より 「動画受講なので好きなときにできること、 聞き逃したり、分からないときにくり返し視聴できるのですごく良かったです。 先生のお話のスピードも聞き取りやすかったです。」 オンラインや直接受講はリアルタイムで質問できるのが魅力ですが、 復習動画付き+5,000円もおすす […]

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14 7月

発信しながら受講すること

7,8月にこれから発酵教室や発酵料理教室をオープンさせたいとお考えの方に向けて、説明会を行っています。 7月の説明会の様子を日本糀協会HPに書かせていただきました! 「7/9第一回目の無料説明会が無事終了しました。」(ポチッとしてごらんください!) 次回は8月16日(月)13〜14時に説明会を行うの […]

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26 6月

日本糀協会LINE 「月1レシピ」プレゼント

  7月9日(金)は日本糀協会 公式LINEより月1レシピプレゼントの日です 7月レシピ作成は私がが担当させていただきました! 野菜たっぷり!しっかり食べて暑さに負けないように元気に過ごしましょう。 (現在レシピ作成、チェックなどを日本糀協会 レシピ部メンバーで持ち回りで行っており、私も部員です。) […]

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27 5月

「お料理教室・発酵教室オープンを目指す方」のための説明会

(追記)8/16 13:00〜今回が今年最後になりますので、ぜひ迷われてる方は、とりあえず話だけでも聞いて見ようとか、気になってる内容が知りたいなど、気軽に参加で全然OKです。 説明会に参加=お申し込みではありません。 でもその日は、どうしても都合が合わないです・・・と言う方は、8月中限定で、30分 […]

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25 5月

お知らせと豆板醤作り教室 まとめ

味噌作り教室についてのお知らせです。 玄米麹を使ったお味噌「玄米味噌」の仕込みを一時中止させていただきます。 コロナの影響で開催日が減っているため、麹の品質が落ちないようにするために 在庫の麹を、夏場は「米麹」・「麦麹」・「黒麹」の3種類に限定させていただきます。 秋頃には「玄米麹」を再開し、「麦麹 […]

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22 4月

教室で使用する麹についてのお知らせ

教室を始めてから現在まで、豆麹以外の「教室で使う麹」は自家製で行ってきました。 しかし、ありがたいことに生徒さまも増え、仕事量も多くなってきたため、 今後は自家製にこだわらず麹は購入したものも使用していくことにいたします。 麹作りには麹に気を配るだけでなく、使う道具を清潔に保つために丁寧な気配りが必 […]

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19 4月

メルマガに付けるレシピ動画の撮影会を行いました。

日本糀協会より定期的にお届けしている 無料メールマガジンに 「レシピ動画を付けて配信したい!」 というはしもとさおり先生と一緒に 4月5日にレシピ撮影を行いました。 朝10時から3時間半ほど、はしもと先生と理事長にうちに来ていただき撮影を行いました。 撮影の流れは前日までにはしもと先生にまとめていた […]

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24 2月

日本糀協会「メルマガ部」配信スタート!

2月25日 メルマガ配信日です!✨✨ (2.24 追記) 今日はご参加いただいた生徒様に「メルマガ読みましたよ!」とお声掛けいただきました💗 読んで頂いている方のお顔がわかり、ご感想を教えて頂けてとても嬉しかったです✨ 部員みんな必死で考えて書いていますので、ぜひもっと多くの方に読んでいただきたいで […]

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27 1月

2月5日はメルマガ配信日です!

次回2月5日に配信する日本糀協会メルマガは、私が書かせていただきました。 テーマは、 「健康より大切なものはない」 です。 私が前職で働いていた時から今の仕事に至るまでのお話です。 ーーーーーーーーーーーー 不調はあるけれど見てみぬふりしてませんか? お子さんや家族のことを優先にして、ご自身の体のこ […]

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CopyLight 2022 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】