クチコミ特典、追加しました! 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

大阪・神戸・西宮近郊で、味噌作り体験をするなら!まや発酵教室

https://orizekamo.toyao.net/product/
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14 1月

クチコミ特典、追加しました!

Q.クチコミ特典✨✨とは? A. 教室に参加したご感想をウェブなどに載せていただける方に、ささやかなお礼をお渡ししています。お一人様2回まで。 『ウェブ』とは? ・Google ・フェイスブック(一緒にいる人のタグ付け・チェックインをお願いします!) ・インスタ(一緒にいる人のタグ付け・チェックイン […]

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9 1月

発酵を学ぶ!【1年コース】2024春 募集!

4月15日(月)まで早期割引中!! 2024年より1年コースをスタートさせたい方を募集いたします! 発酵に興味があって発酵食品を作ってみたけれど怖い、失敗した気がする、なぜ腐らないのかとても不安だと口にされる方がいらっしゃいます。 それはなぜかというと、発酵とはどういう仕組みで、何が起こっているのか […]

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6 1月

日本糀協会 養成講座 春より開講!

春から糀エヴァンジェリスト養成講座のご受講希望の方を募集しています。 5月19日(日)10〜15時よりスタート❗ 他2回も日曜で開催予定です。 ✬ 養成講座をご検討中の方は、まず「糀基礎講座」からご受講ください。 「糀エヴァンジェリスト」という資格は、「糀基礎講座」を開講していただくことのできる資格 […]

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10 11月

1月限定「たまり味噌」

1月28日(日)11〜12時 リピ味噌教室で仕込んでいただけます。 材料の予備はあと2名様分です! 「たまり味噌」 「どんなお味の味噌になるのですか?」 とよく聞かれるのですが、 豆味噌のコクと米味噌の甘みをあわせ持つという特徴があります。 豆味噌はコクがあり、隠し味や炒めものにもとても重宝します。 […]

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9 11月

嬉しいご感想をいただきました!

嬉しいご感想をいただいたので、ごく一部となりますがご紹介させていただきます! (2023.11.9) 10月【しょうゆの絞り方教室】と11月【しょうゆ基礎講座】をご受講いただいた 千葉県のMさまより 本日は講座どうもありがとうございました。 内容が濃くて、毎日使っている身近な醤油なのに知らないことば […]

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7 11月

どうすれば学びを最大限に生かすことができるか

私がしたいことは 発酵の学びを生かしていただき お料理を「楽に」「美味しく」する ことが一番の目的です。 しかし学びを実践するのは、生徒さまが家に帰ってから復習として取り組んでいただくことなので、 なかなかバタバタしていて復習するタイミングを失ってしまったり、 いざやってはみたものの味が決まらなかっ […]

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23 10月

味噌作りシーズン、始まります!

◆とにかく美味しい味噌を作りたい ◆絶対に失敗したくない ◆できれば春頃から食べ始めたい ◆発酵の仕組みとからめて、科学的に理解したい ◆カビ防止方法などについても詳しく聞いておきたい といった方におすすめです。 実は、他の教室で味噌を仕込んだけど 「カビがはえてしまってどうしたらいいか分からなかっ […]

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3 10月

「大豆粉」を使って糀ホワイトソースを作ってみた!

9月に開催した糀ホワイトソース教室の中で、薄力粉の代用として米粉以外に「大豆粉」は使えるかというご質問をいただきました。 調べてみると企業さんのレシピでも掲載があるため、できそうだと思い試してみました。 まずはかったときの見た目がボリュームがあり、薄力粉30gと大豆粉20gの見た目が同じでちょっとび […]

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16 9月

【レシピ付】簡単で美味しいから絶対作って欲しい【かぼすポン酢】

私が常々思っていること。 美味しい調味料があれば料理なんてしなくていい!!✨✨ 【簡単3ステップ】 しぼって はかって 混ぜるだけ! かぼすのほか、すだち、ゆずなど季節の柑橘類で作れます!! ①しぼる かぼすを半分に切って、皮を下にしてしぼる。果汁と種に分けるために、こす。 ②はかる! かぼすの果汁 […]

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8 9月

【 募集中 】10月〜1月「黒豆味噌」

兵庫県は、正月のおせち料理に欠かせない食材として、「丹波黒(たんばぐろ)」という高級黒豆が有名です。 そんな馴染みの深い黒豆ですが、実は黒豆でお味噌を作ることもできるのです。 黒豆は、植物性たんぱく質や、抗酸化作用の強いポリフェノールが豊富に含まれており、 アンチエイジング効果も期待できる嬉しい食材 […]

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CopyLight 2024 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】