しょうゆの “絞り方” 教室 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

大阪・神戸・西宮近郊で、味噌作り体験をするなら!まや発酵教室

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しょうゆの “絞り方” 教室

10月6日(日)オンライン 12時30分〜15時 空席2
10月6日(日)直接受講 13時〜15時 空席2

10月7日(月)オンライン 12時30分〜15時 空席1
10月7日(月)直接受講 13時〜15時 空席1

録画受講も募集!

熟成を終えたもろみは、どのようにしてお醤油となるのでしょうか。

お醤油を絞るところを見学して、お醤油の知識を深め、和食をもっと楽しみましょう!

この教室は、初心者の方にも、お醤油をすでに作っている方にもおすすめです。

初心者の方は、気楽にもろみや生醤油などのご試食をお楽しみ下さい。(オンラインの方は生醤油を購入してご準備ください)

すでにお醤油作りをされている方は、絞る時のご参考にどうぞ。

「しょうゆの “絞り方” 教室」

①しょうゆを絞り方をレクチャー。

使う道具、おすすめの絞り方などをお伝えします。

②絞る前の状態「もろみ」を体験してみよう!

・ドロドロしていて、かたい?

・そもそも、おしょうゆは何からできているの?

・どうして常温でも腐らず、熟成できるの?

・熟成中に何が起こっているのか。

・どんな味?もろみをご試食いただきます。

③保存の方法

お醤油は鮮度がとても大切です。どう保存すればいいのかお伝えします。また、保存性を高めたり、加工品(めんつゆ、だし醤油)などを作るのも、人気です。

「生のお醤油」が味わえるのは限られた機会だけ。絞っただけの、「生のお醤油」をご試食いただきます。

④もろみ、しょうゆ粕の活用について

活用法をご紹介します。

⑤質問タイム

しぼりたての生の醤油をつかって
ぶっかけうどん、冷奴のご試食を行います。

(オンラインの方は生醤油を購入してご準備ください)

◇しょうゆの絞り方教室(オンライン・録画受講) 4,500円

◇しょうゆの絞り方教室(直接受講) 5,500円

※ご入会金3,000円を申し受けております。

所要時間 … 2時間
お持ち物 … 筆記用具

「お醤油」について学びたい方には、「しょうゆ基礎講座(11月開催予定)」が、おすすめです。

CopyLight 2024 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】