交流：糀レシピ交流会 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

糀調味料の活用の幅を広げよう！「糀レシピ交流会」

塩糀・しょうゆ糀・甘糀の3つの調味料を、他の方がどんなふうに活用しているのか気になりませんか？

そこで、「作ってみて美味しかったレシピ」を交流しあう、会を行いたいと思います。

《ご参加の流れ》

① 交流会に申込をする。

紹介したいレシピを１つ考える。材料と作り方をメモする。

開催１ヶ月前
② レシピの書き方レクチャーを受講

③ 

レシピを書くのが初めて💦という方、大歓迎！！

誰でも最初は初めてです！(笑)

一番下の例のレシピを参考に作成してください。

訂正が必要な点はお知らせしますので、手直ししてよりよいレシピを完成させましょう。

・ 旬の食材を１つどこかに使う。

・必ず１つは糀調味料(塩糀・しょうゆ糀・甘糀)を使う。

・こったレシピでなくて構いません。気軽に真似できるシンプルなレシピが、大変喜ばれます。

・初めてレシピを見た方が迷わずに作れるように、できる限り分かりやすくまとめる

(チェックポイント)
・レシピは、できればA4１枚にまとめてください。 
・「塩糀、しょうゆ糀、甘糀」のどのレシピかも記載をお願いします。 右上にお名前もお願いします。 

 

②レシピ配布は、開催二週間前   (最終締切日)
ご参加者さまに他の方のレシピデータを送付します。
他のご参加者さまのレシピを見て、気になるものを当日までに作ってみて下さい。

③当日の流れ 

ご自身のレシピの説明を行う。
他の方のレシピを作ってみた感想を交流する。
最後に試食の時間を設けます。
・当日ご自身のレシピの料理や、他の方のレシピの料理を一緒に試食できるようご準備下さい。

(直接受講)
試食は直前に教室で電子レンジにかけられるもののみ可。希望者が持参する形で行います。
ご試食ですが、お味見になりますので、1,2口分を人数分で構いません。
もし可能でしたらお弁当用のミニカップのようなもので、小分けにしておいていただくと助かります。)
(↓6名分のご試食を、お皿にのせると、こんな感じです。)

交流会にはA(塩糀・しょうゆ糀・甘糀の、3つの調味料)
とB(生ジャム、ヤンニョム、味噌)の２種類があり、一緒に行います。
Aからご参加下さい。

Aは、糀基礎講座をご受講された方対象。
Bは、酵素ジュース教室、糀キムチ教室、味噌作り教室のすべてをご受講された方対象。

◇レシピ交流会 4,000円
2時間 

例として、私の考えたレシピを載せておきます。
写真があると、尚良いですね♫
ご飯、麺、パンなどのレシピも、大歓迎です！

ご予約、お待ちしています。