季節の発酵教室：米麹作り体験(9月) 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

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日本人が米麹を作ってきた歴史はとても長く、実は作り方もコツさえ押さえればそんなに難しくはありません。

教室で種付けまでを行ったものを持ち帰っていただき、

お家でお世話をしていただいたら、48時間後に米麹が完成します！

 たっぷり2kgの生のできたてほやほやの米麹を

見て・さわって・味わって楽しんでいただける”ドキドキわくわく体験教室”です。

難しくはないとはいえ、糀の基礎知識は必要ですし、完成した米麹を活用していろいろ仕込みも楽しんでいただきたいです！

まずは「糀基礎講座」をご受講下さい。

味噌作りをしたことがない方は、初めての方向け「味噌作り教室」も合わせてご予約ください。

〈教室の流れ〉

①糀が完成するまでに必要な環境について知る

②具体的な糀の置き場所や、お世話のタイミング、コツやポイントなどを生徒さまの翌日、翌々日のスケジュールに合わせてアドバイスをさせていただく

③仕込みを行う

④質問タイム

○完成まで米麹を包んでおくさらし2枚、ふきん、台をご準備させていただきます。（料金内）

○翌日の午後にご自宅にいらっしゃる場合は、お世話がしやすくなります。

○お世話の時や完成まで米麹を置いておく場所が必要です。机の上を片付けていただき、作業ができる場所をご準備ください。

※アフターフォローあり。無事完成までサポートさせていただきます。

お困りの際は教室専用LINEやメールで遠慮なくお知らせください。

所要時間2時間、定員2名

お持ち物：筆記用具、エプロン、手拭きタオル、米麹2kgを入れるための大きめの袋

◇ 米麹作り体験(材料費・さらしなど込み)11,000円

◎「麹作り」には麹についての基礎知識と、麹をある程度の量使いこなす力が必要になります。
まずは「糀基礎講座」をご受講下さい。

もし他の教室等でお勉強された経験があるという事でしたら、その内容をお知らせ下さい。

◎ 味噌作りをしたことがない方は、初めての方向け「味噌作り教室」もご受講ください。