季節の発酵教室：豆板醤作り教室(5月) 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

2024年の日程は無事開催終了いたしました。

5月26日(日)オンライン 10〜12時30分 空席2
5月26日(日)直接 10時30分〜12時30分 空席2

5月29日(水)オンライン 10〜12時30分 空席1
5月29日(水)直接 10時30分〜12時30分 空席1

材料セット１つ分ご準備できます！

1ヶ月以内ならお好きな時間にご受講いただける「録画受講」をご希望ください。

リピートの方は材料セットとしてお譲りも可能です。

旬のそら豆で作る、「豆板醤作り教室」

そら豆、唐辛子などから本格豆板醤を仕込みます。ご自宅で熟成していただき、食べられるのは半年後以降になります。
この時期しか仕込むことのできない”本格豆板醤” 一度ぜひお試しください。

仕込み後は豆板醤を使った軽食を作りいただきます。

(メニュー)

麻婆豆腐

中華スープ

中華ドレッシング

〈教室の流れ〉

1.説明

2.豆板醤の仕込み

3.軽食調理

4.ご試食・ご質問タイム

オンライン(zoom)受講もおすすめです！

豆板醤の「材料セット」を着払いで発送いたします。

材料以外の準備するもの

・小さめのボウル、
・ゴムベラ
・使い捨てビニール手袋(なければ袋)
・大きいスプーン
・小さいスプーン(念の為)、
・コップに50gの水、

豆板醤を仕込んだ後は、おすすめの麻婆豆腐レシピの説明を行います。

麻婆豆腐の材料はご準備下さい。

ご自宅で一緒に麻婆豆腐作りを行いましょう。

◇豆板醤作り教室（オンライン）7,000円(300gの豆板醤の材料費込)

◇豆板醤作り教室（直接受講） 7,000円(300gの豆板醤の材料費込)

◇豆板醤作り教室（録画受講） 7,000円(300gの豆板醤の材料費込)

・追加の材料セットのご希望も受付中です。

所要時間 ２時間

※味噌作りの基礎をご理解いただいている前提で話がすすみます。

味噌作りについて学んだことのない方は、合わせて味噌作り教室をご受講下さい。

※ご入会金3,000円申し受けております。