追加で味噌仕込みしませんか？【一度味噌を仕込んだことのある方向け】 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

追加で味噌仕込みしませんか？【一度味噌を仕込んだことのある方向け】

11月から2月までの期間のリピート味噌の【開催曜日リクエスト】を受付けます❗

「え？そんな先の話？？？」

と思われたと思いますが、

「段取り八分」が発酵の基本です。仕込んですぐは食べられないですからね。

早めに予定を決めておくことが成功への秘訣だと思っています✨✨

とか言いながら正直なところは・・・

冬場は発酵教室は忙しくなりがちですので、長らくお待たせしてしまうことがないよう、今から準備しておきたいという気持ちもあります（笑）

（↑冬場になると毎年味噌の募集をピタリと言わなくなる人💦）

冬の仕込み→梅雨明け頃

から食べ始められるので、来年6月までの味噌の在庫チェックをお願いいたします❗

「リピート味噌　○月、何曜日、何味噌希望」とメッセージをお待ちしています！

「もうすでに足りてない💦」

「すぐに足りなくなる💦」

という方は、

9月29日(日) 11〜12時のリピート味噌教室か、材料セット(郵送)をご希望ください。

（材料セットの料金はリピート味噌の金額と同じです）

仕込み動画付きで、何度でも戻って繰り返し確認できます。

もちろんフォローもさせていただきますので、テキストを読み直して不安なことはご質問ください！

要は塩分均一にしっかり混ぜてから袋に入ってたら大丈夫です。

カビチェックは最低月1回必須ですのでお忘れなく。

完成予想時期もいまいちつかめない場合は、ご質問ください。

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とはいえ、

「自分がどのタイミングで仕込めばうまくいくのか、さっぱりイメージできない💦」

という方がほとんどだと思います。

手っ取り早くアドバイスがほしい方は

①今の味噌の在庫　○g

②一週間に何杯お味噌汁を召し上がっているか（だいたいでOK）

③何人家族か

をお知らせください。

すべて仕込みでまなかう必要はなく、手作りと市販のブレンドで楽しむのもおすすめです。

↑こんなふうに複数の味噌を揃えてブレンドするのがおすすめ！

黒豆味噌(10月以降)もお選びいただけるタイミングですので、気になる方はご希望ください。

（公式LINE・メール・お問い合わせからメッセージお待ちしています）

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年間消費量をご自身で計算してみたい方はこちらをどうぞ。

今年のお味噌は今、仕込んである分で足りそうですか？？

お味噌の仕込みは年間計画です。

どんなお味噌をどれだけ食べたいかによって、何をいつ仕込めばよいか、決めておかないと、
「気づいたら足りなくなっていた💦」
なんてことになってしまいます。

日本には四季があり、熟成のスピードが変化していきます。
それをふまえ、長期熟成味噌汁用、和え物用の減塩甘みそなど種類をそろえるのがおすすめです。

白、麦、米、赤、豆など、それぞれのお味噌にはそれぞれの良さがあるので、いろいろ揃えてブレンドして活用してほしいのです✨✨

ご自分の年間消費量がわからない方は、調べてみましょう！

まず、
お味噌汁一杯に使うお味噌の量はだいたい16g。
一人でお味噌汁を毎日一杯飲むと仮定すると、

16g×365日＝5,840g
となります。

炒め物や和え物などに使う分も、お味噌汁に換算したとして、

「週に何杯のお味噌汁を飲んでいる?」
と、考えてみて下さい。

もし週1回のペースでお味噌汁を飲みたいのなら、年間消費量は、

5,840g÷7＝834g
となります。
ご家族がいれば、ご家族人数をかけた数字が年間消費量になります。

関西の方ですと薄めの色のお味噌がよく好まれますので、年間消費量のだいたい半量くらいを冬のうちに仕込んでおくと良いと思います。

メッセージお待ちしています。