まや発酵教室より、みなさまへのお知らせ 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

2020年1月1日以降の、教室にご参加される方、全ての方対象。(今までご参加頂いていた方も対象)
・入会金  3000円申し受けます。
発酵初級コース受講中の方は、コース以外の教室にご参加される時(追加のお支払いが発生した時)に、入会金を申し受けております。

今日までを振り返って

「発酵の楽しさを伝えたい！」

そう思って、細々と教室を始めた頃は、お友達や、たまたま見かけて、ご予約頂いた方、お一人と私で、楽しくおしゃべりをしながら、お味噌を仕込む、という教室でした。

そうやって始めた教室が、とうとう満席をいただける日が来るなんて、その時には、全く想像もできませんでした。

有り難いことに、現在は、たくさんの方から、お問い合わせ、ご予約をいただけるようになりました。

発酵や食に興味がある方、手作りが好きな方に、私の教室を見つけてほしい！

「気になるな。楽しそうだな。」と思ってもらって、一度、教室に来ていただきたい！

そう思って、どんな事をすれば生徒さんに喜んでもらえるか、楽しんでもらえるか、ワクワクしてもらえることは何なのか、なんでも挑戦してみようと思って、いろいろな教室を立ち上げました。

実は、最近では、なかなか教室を開催したご報告を、ブログにUPする時間の余裕もなく、教室の準備をして、開催するだけで、精一杯の状態になってきました。

なかなか分かりにくいかもしれません が、教室を行うためには、教室の立ち上げ・募集から、予約の受付、材料の準備、麹作り、事前連絡、当日終わってからの記録のまとめ、などなど、教室を行っている時間以外に行う仕事も、とてもたくさんあります。

一人でそれを、すべて行っているので、教室を開催していない時間に行う仕事も、とても多いのです。

しかし、少し立ち止まって、先の事を考ることにしました。

「がむしゃらにやる」

から

「持続可能な形へ」

今後も楽しんで仕事をしていくために、生徒さんにも、もっと発酵を楽しんでもらうために、今、私は何をすべきか。

そう考え始め、一つの考えに行き着きました。

それは、

①教室を会員制にして、きちんと教室全体を整え直すこと。

そして、

②糀や発酵を伝えていく先生になりたい方の、夢の実現のお手伝いをする、ということです。

①の、教室を会員制にするというのは、ご入会金をいただくという事です。

会員制にして、教室に何度か通っていただくことによって、徐々に理解が深まり、様々な発酵食品を楽しむことができるようになっていきます。リピートしやすい教室にしていきたいです。

リピートの方を増やすことができれば、よりよい教室の雰囲気になったり、生徒さん同士の出会いや交流も、より深まるのではないかと思っています。

そして、②の糀や発酵を伝えていく先生になりたい方の、夢の実現のお手伝いをすること。

私一人でできることは、限られています。

しかし、様々な形で、糀や発酵を伝えていく方が増えれば、とても素敵だと思います。

そして、③来年も新しい教室をOPENさせる予定です。

日本糀協会「糀のお料理教室」をまや発酵教室でも行います。NEW OPEN する3つの教室(トマトソース・糀きのこ・シフォン)は現在、準備中です。

ぜひ、今後とも、まや発酵教室を、どうぞよろしくお願い致します！