“もう迷わない！見極め＆清潔の基本”が自宅で学べる動画講座

もう迷わない!見極め&清潔の基本が
自宅で学べる動画講座

「これって発酵？それとも腐敗？」
「自分の判断が合っているかわからない…」
「ちょっと不安かも…」

糀基礎講座を受講された方からのご質問にお答えして、動画講座を作りました！

もうこれで安心して糀を続けていけます。

対面講座に来られない県外の方にも、いち早くお届けしたいという想いで動画講座を作成しました。

「はじめての糀半年コース」第3回・第4回の動画受講版です。

お家で観れるか不安な方はこちらでご確認ください

視聴サンプルを見る

動画講座ラインナップ

【第3回】発酵・腐敗のちがい
安心して使うための見極め術

発酵と腐敗の違いを「見た目・香り・味」で見極められるようになる実践講座です。

講座内容:

視聴時間:全3本(合計約68分)
配布テキスト:「発酵と腐敗のちがい」PDF
配布資料:

「安心して使うための見極め術」
「観察ポイント・よくある変化と対応まとめ」
「メイラード反応ってなに?」
「仕込みトラブル問診票」PDF

価格:4,980円(税込)

ご購入はこちら

【第4回】知っておきたい消毒と環境づくり
“保存性”の秘密を学ぶ

発酵に欠かせない”清潔”を守るコツを徹底解説。
消毒の種類・温度管理を科学的に理解できます。

講座内容:

視聴時間:全3本(合計約45分)
配布テキスト:

「ニホンコウジカビ”アスペルギルス・オリゼー”という菌」
「コウジ菌の育成環境」PDF

配布資料:

「知っておきたい消毒と環境づくり」
「保存性の秘密を学ぶ」PDF

価格:4,980円(税込)

ご購入はこちら

視聴期限:購入から1ヶ月間

何度でも繰り返し視聴可能

受講生の声

「玉ねぎ糀を1ヶ月常温に置いたら茶色くなって捨てました。でもこの講座で『メイラード反応』を知って…あの時捨てなくてよかったかもしれないんですね…」

「講座の内容全てに驚きました！アルコール消毒はしっかり乾かすのが大切だと気づけてよかったです。」

特典

動画講座ご購入者様限定

2026年4月開講「はじめての糀半年コース」にお申し込みの方に、

8,000円割引クーポン

を進呈いたします。

オンデマンド講座で興味を持たれた方は、ぜひ次のステップへ。
実践を通して、もっと糀のある暮らしを実践してください。

なぜ、この講座が必要なのか

糀を生活に取り入れたいと思ったとき、
一番もったいないのは「なんとなく」で続けてしまうことです。

「これ、まだ使える？」と迷って捨ててしまう。
「消毒、これで合ってる？」と不安なまま仕込む。

その時間と食材の無駄を、この講座は確実に防ぎます。

この講座では、私が講師経験で受けた様々な質問への回答を全て盛り込み、
わかりやすくまとめた渾身の資料集をおつけしました。

これまでに出会ったあらゆるトラブル解決のノウハウが詰まっています。

知識を確認することは、糀を実践する上で欠かせないステップです。
この講座で学んだ「観察すること」と「基本を守ること」を実践して身につければ、
もう「これ、大丈夫？」と不安になることはありません。

糀のある暮らしを、もっと楽しく、もっと安心して続けていきましょう。

学びを深め、習慣化するために

動画講座で基礎を学んだら、次のステップへ

知識を「理解する」→「実践する」→「習慣化する」
このサイクルを繰り返すことで、糀は本当に暮らしの一部になります。

「はじめての糀半年コース」第2期(2026年4月開講決定)

体験受講(1回 6,500円)も受付中です。

半年コースの詳細はこちら

ご不安なことがありましたら、お気軽にご相談ください

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糀を知ることは、美味しく安心な食事につながります。

あなたの暮らしに”糀の安心”をプラスしませんか？

“もう迷わない！見極め＆清潔の基本”が自宅で学べる動画講座手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

大阪・神戸・西宮近郊で、糀の基礎を学ぶなら！まや発酵教室