味噌仕込み計画について考えてみる 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

味噌仕込み計画について考えてみる

手作り味噌が美味しくて続けたいと思ったものの、

どのタイミングでどれだけ仕込めば足りるのかわからず、

やみくもに仕込んでいませんか？

計画立てるのって難しいですよね。

味噌セットを複数ご注文いただく方におすすめの方法をご紹介します！

全てを同じレシピ

（私の教室では減塩で梅雨明けくらいに食べ始められるレシピをおすすめしています）

で仕込むのではなく、

１つ多めに仕込み、

その１つは塩分を13%程度に高めたものも仕込んでおくのはいかがでしょうか。

(味噌の完成2kgにつき塩260g)

メリット

その1　完成時期をずらすことができる。

その2　塩分を高めのものは味噌の消費量を抑えることができる。

その3　　違う種類の味噌を揃えることで、味噌をブレンドして味を作るときの選択肢を増やせる。

（味噌は1つの容器に複数入れて気分でブレンドがオススメ！）

注意点としては、塩の量を変えた場合はその旨しっかりとメモをしておくこと。

もしよければぜひお試しください。

・

味噌仕込み計画についてお悩みの方はお気軽にご相談くださいね。

現在お譲りできる味噌作りセットは、

米味噌 4000円

麦味噌 4500円

ひよこ豆味噌 5000円

の３種類です。

着払いで冷凍で郵送しています。

着日はお選びいただけないのですが、お時間指定はお知らせください。

味噌仕込みの流れの動画もお渡ししています❤(ӦｖӦ｡)

ぜひお気軽にどうぞ。