教室詳細 – 大阪・神戸・西宮近郊で、糀の基礎を学ぶなら！まや発酵教室

2026年1月スタート！🍽️料理が苦手でも、伝えられる「私なんかにできる？」から「誰かに伝えたい！」へ【糀クッキングインストラクター養成講座】

《想い》私が教室を始めた理由は、発酵の楽しさをいっぱいの人に伝えたかったから。楽しい体験して、かつ体にいい！やらない理由がないよねって思ったから。その時に１つだけ心配だったのは、「おばあちゃんの知恵袋」的な感じになること。昔からいいと言われているものって多くの人がいいって信じているから […]

9 5月

6月29日(日)11時〜12時より　仕込み募集スタート！！白味噌は、大豆と米麹を使って作る米味噌です。米麹をたっぷりと使ってつくるため、甘めの味になるのが特徴です。熟成期間もとても短く、色の白っぽいお味噌です。夏の暑さを利用して、1ヶ月弱で完成します。お雑煮のイメージが強いと、よく言われま […]

2 11月

次回は2023年1月開催予定。締切りは2022年12月末厳守。ーーーー熟成期間1年の豆味噌をみそまるにして、味見をしてみました。まだ熟成期間は短いですが、コクがすごくて美味しい！今年１、2月に仕込まれた方はぜひお味見してみて、美味しかったら食べ始めて下さいね。愛知に発酵 […]