季節の発酵教室：米糀作り教室(7〜9月) 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

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お家でお世話をして48時間後に米糀が完成！

(アフターフォローは米糀が完成するまでとさせていただきます。)

教室について気になることやご質問がありましたら、LINE電話でのお返事もいたします。

 
お家で復習する時に役立つ〈米糀作りセット〉付きもご案内しています。

〈米糀作りセット〉
1,おすすめの種麹20g
2,茶こし
3,温度計
4,蒸し布
5,さらし(1〜2kg用)
6,ふきん
7,スペーサー

◇ 米糀作りセット付き、米糀作り教室(材料費、米糀作りセット込み)18,000円 

所要時間2時間、定員2名

お持ち物：筆記用具、エプロン、手拭きタオル、お持ち帰り頂く米糀2kgを入れるための大きめの袋とバッグなど (帰りは荷物が重くなりますので、リュックやキャスター付きバッグなどがあるとよいと思います。)

教室のみ参加希望の方は、
◇ 米糀作り教室(材料費込み)13,000円

◇ リピ米糀作り教室(材料費込み) 13,000円

以前「米糀作り教室」にご参加された方で、米糀作りをある程度マスターされた方対象に、玄米糀作り教室も開催します。

◇ 玄米糀作り教室(材料費込み) 20,000円

◎「糀作り」には糀についての基礎知識と、糀の量使いこなす力が必要になります。
まずは「糀基礎講座」をご受講下さい。

もし他の教室等でお勉強された経験があるという事でしたらお知らせ下さい。

◎ 味噌作りをしたことがない方は、初めての方向け「味噌作り教室」もご受講ください。

こちらの教室はオンライン開催は行いません。
ご参加いただいた方には米糀作りの成功を楽しんでいただきたい願いがございます。
100%の確率とはいきませんが、全員の方に成功いただけることを目標に少人数制で行います。
オンラインではポイントを全てお伝えすることが難しいと判断いたしました。
ご理解どうぞよろしくお願いいたします。

初めて参加される方は入会金3,000円申し受けております。

お申込み

〈お申し込みの流れ〉

①「糀基礎講座」で基礎的な知識を身につける。

お申込み時に「米糀作り教室」参加希望、希望曜日と米糀作りセットの有無を添えてお申し込みください。

② 味噌作りをしたことがない方は、初めての方向け「味噌作り教室」で生米糀で仕込む味噌作りを学ぶ。

③ 教室より「米糀作り教室」の開催日程調整のご連絡を差し上げます。（開催月は7〜9月）

２名定員で２名の方のご都合のあう日が見つかれば開催日とします。

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他の種類の麹も作りたい方は麹作りマスターコースをご検討ください。