「梅干し教室」 受講から仕込みまでの流れ 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

大阪・神戸・西宮近郊で、味噌作り体験をするなら!まや発酵教室

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「梅干し教室」 受講から仕込みまでの流れ

《あらかじめすること》

教室内容を確認する

何キロの梅を漬けるか決める

・5kgがおすすめですが、3kgなどでも注文可能

①「梅干し教室」の予約する

5月29日(日)、6月1日(水)もしくは録画受講を募集中

梅干し教室

②梅を注文する

4月中下旬〜

完熟梅のおすすめのお店のお知らせが届いたら、ご自身で注文をする

【受講】

5月29日(日)、6月1日(水)

仕込みの流れ、注意点を確認

受講後に道具などを準備する

④仕込み

6月中下旬 梅到着
その日のうちに仕分け、仕込みをする

追熟2日後に残りを仕込む

⑤赤しそを入れる

赤しそが手に入ったら赤しそを仕込む

(市販の下処理済みのものを入れるのも◎)

※省略可

⑥土用干し

7,8月の晴天が3日続く日

夏土用干しをする人はする

※省略可

⑦保存

土用干しが終わったら

保存に切り替える

《食べごろ》

保存に切り替えて半年ほどたつと、塩の角がとれて味が落ち着いてきます

いかがでしたか?

梅干つくりは難しくないですが、タイミングが大事です。

今年は詳しい仕込み方の解説動画付き✨✨

2年目、3年目の方もご参加ください!

「完熟梅」でふわふわの梅干しを作りましょう♡

仕込みの様子を動画におさめたくて昨年は撮影を頑張っていたのですが、工程ごとに6日以上かけて撮影しています。

それぞれどういった様子になるかを動画で見ていただけますよ!

ぜひ下の2ページもご確認ください。

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梅干し教室 詳細

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「完熟梅を漬ける!失敗ポイントとは?」

CopyLight 2022 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】