「梅干し教室」　受講から仕込みまでの流れ 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

《あらかじめすること》

教室内容を確認する

何キロの梅を漬けるか決める

・5kgがおすすめですが、3kgなどでも注文可能

①「梅干し教室」の予約する

5月31日(水)、6月3日(土)、4日(日)もしくは録画受講を募集中

梅干し教室

②梅を注文する

4月下旬〜

2023年のご予約受付開始しています！

完熟梅のおすすめのお店のお知らせが届いたら、ご自身で注文をする

③【受講】

仕込みの流れ、注意点を確認

受講後に道具などを準備する

④仕込み

6月中下旬　梅到着
その日のうちに仕分け、仕込みをする

追熟2日後に残りを仕込む

⑤赤しそを入れる

赤しそが手に入ったら赤しそを仕込む

（市販の下処理済みのものを入れるのも◎）

※省略可

⑥土用干し

7,8月の晴天が３日続く日

夏土用干しをする人はする

※省略可

⑦保存

土用干しが終わったら

保存に切り替える

《食べごろ》

保存に切り替えて半年ほどたつと、塩の角がとれて味が落ち着いてきます

・

いかがでしたか？

梅干つくりは難しくないですが、タイミングが大事です。

今年は詳しい仕込み方の解説動画付き✨✨

2年目、3年目の方もご参加ください！

「完熟梅」でふわふわの梅干しを作りましょう♡

仕込みの様子を全て動画におさめたくて、工程ごとに６日以上かけて撮影しています。

それぞれどういった様子になるかを動画で見ていただけますよ！

ぜひ下の２ページもご確認ください。

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梅干し教室　詳細

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「完熟梅を漬ける！失敗ポイントとは？」