季節の発酵教室:オンライン糀キムチ教室(10〜1月) 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

大阪・神戸・西宮近郊で、味噌作り体験をするなら!まや発酵教室

 メニュー

季節の発酵教室:オンライン糀キムチ教室(10〜1月)

12月8日(水) 10時〜13時半 空席2

12月で他のお日にちご希望の方はご相談ください。

〈キムチ教室の流れ〉

① zoomの接続確認 (30分)
② テキストを見ながらの説明
③ 白菜の塩漬け実習
④ キムチ作り実習
⑤ ヤンニョムを使ったお惣菜作り(鶏1品、野菜2品)
⑥ ご試食

{CEE803D6-435B-4B11-B4A5-26F4CD3029C4}

ヤンニョム作りは、りんご、アミの塩辛などを、ミキサーでガーッとして、

image

ボウルには、糸昆布、糀、ごま、干し野菜など。
ミキサーの中身と、唐辛子も入れて、混ぜるだけ。

{FBA5A80E-8F14-47F3-B4A1-8EFD8C3B80D6}

『糀キムチ』の魅力は、

・発酵の過程で豊富な栄養素が作り出されること
・食物繊維がたっぷり摂れること
・腸内環境をよくしてくれること
・カプサイシン(唐辛子に含まれる)による、代謝UPやダイエット効果、
・ヤンニョムに含まれる糀による、美容・美肌効果
などなど、たくさんあります。

保存食でもあるので、毎日のお料理の負担も軽減。
添加物の入っていない、安心・安全なお惣菜を簡単に作れるという点も魅力の一つです。

キムチの素、お惣菜の素、であるヤンニョムのお土産も、ドドンと400g!!
4分の1カットの白菜をキムチにするのに、40g使ったとして、10回分!!
鶏肉や豚肉を漬け込んだり、お刺身サーモンや、イカと和えても絶品!
野菜キムチや、キムチ鍋にも使えるので、重宝すること間違いなし!
便利なキムチの素のヤンニョムは、冷凍可です。

キムチ教室はこんな方におすすめです。
☆ちゃんと辛味と甘味のあるキムチが食べたい。
☆野菜をなかなか食べてくれない家族がいる。
☆キムチが好きだが、買い続けるのはお金がかかる。
☆手軽に一品おつまみや、お惣菜を作りたい。
☆作り置きに興味がある。
☆美肌が気になる。
☆ダイエットが気になる。
☆便秘が気になる。
☆添加物が気になる。​​
☆毎日のメニューを考えるのが面倒。
いくつ当てはまりましたか?

発酵している糀キムチを手作りして「発酵により、味が変化していく」事も楽しんで欲しいと思います。

【オンライン受講】

「アミの塩辛」と「魚醤」と「唐辛子」と「糸昆布」
お味見用サンプル 「ヤンニョム100g、キムチ100g、白菜の塩漬け100g」
をクール便(冷蔵)で郵送します。(着払い)

以下のものをご準備ください。
濃い甘糀、りんご、にんにく、しょうが、ごま油、白ごま、切り干し人参、切り干し大根、米麹、白菜、塩、鶏むね肉
食品保存用の袋、ミキサーかフードプロセッサー、 まな板、包丁、はかり、フライパン、菜箸、ボウル

◇糀キムチ教室  6,500円

※キムチ教室では、キムチ作りやお惣菜作りで甘糀(麹で作る甘酒)をふんだんに使います。
甘糀を作ったことのないという方は糀基礎講座もご受講下さい!

2020年1月1日以降に、初めて参加される方は入会金3,000円申し受けております。(今までご参加頂いていた方も対象)

直接受講のご案内はこちら

CopyLight 2021 手作りの味噌作り(自家製味噌)、醤油作りの講座・スクール まや発酵教室【兵庫県 西宮・芦屋・尼崎・岡本】