季節の発酵教室：梅酵素ジュース教室(6月) 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

開催日は6月の1〜3週目の予想ですが、梅の収穫時期は直前にわかるため、

開催日も直前に決まります（遅ければ開催2週間前ころ）

《開催検討中の日程》

6月3か10か17日(月)梅酵素ジュース教室 10時〜12時 空席3

6月4か11か18日(火)梅酵素ジュース教室 10時〜12時 空席2

6月5か12日(水)梅酵素ジュース教室 10時〜12時 満席
6月5か12日(水)梅酵素ジュース教室 11時〜13時 空席2

6月8か15日(土)梅酵素ジュース教室 10時〜12時 空席1
6月8か15日(土)梅酵素ジュース教室 11時〜13時 空席3

6月9か16日(日)梅酵素ジュース教室 10時〜12時 満席
6月9か16日(日)梅酵素ジュース教室 11時〜13時 空席3

6月9か16日(日)梅酵素ジュース教室 14時〜16時 空席1
6月9か16日(日)梅酵素ジュース教室 15時〜17時 空席3

※もう数日待ってご予約がない場合は、月曜は開催中止とさせていただきます。

空席の変動は大きいため、キャンセル待ちもあればお知らせください。

材料準備のためあらかじめ希望曜日を添えてお申し込みください！

(例　9か16日午前なら参加できる→「日曜10-12時希望」とお知らせください。

ご参加可能な日はすべてお知らせいただけましたら、こちらで調整させていただきます。)

どの日も3名のご予約をいただきましたら、開催を決定させていただきます。

オンライン受講をご希望の方はこちらをご覧ください。(オンライン梅酵素教室)

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お子さんが市販のジュースを欲しがる事がよくあると思います。

大人も疲れている日、夏の暑い日など、市販のジュースが飲みたくなる事がありませんか？

そんな時に、ぜひ酵素を活躍させて下さい。

旬の食材から元気をもらって、強い体作りをしていきましょう。

使う材料は、

・無農薬梅1kg

・てんさい糖

・米麹(発酵助成剤)

これらを合わせて、仕込み量は1.9kg強です。

朝晩混ぜて、アルコール発酵を防ぎます。

10日ほどで完成です！

ザルなどで濾してもらうと、ジュースの素となる「シロップ」と同時に

非加熱の生ジャム(果肉の部分)もすぐにジャムとして食べていただけます。

【要　冷蔵保存】

糖度が高いので、長期保存も可能です。

詳しい保存の仕方は動画も配布中♡

《 酵素の飲み方 》

水や炭酸、お湯、お酒などお好みの物で割ってお飲み下さい。

お持ち物・・・筆記用具・エプロン・手拭きタオル・帰りに仕込んだ瓶を入れるバッグなど

梅酵素教室◇5,500円（材料費＋瓶代含）

リピートの方は、瓶とガーゼ持参で500円引き

所要時間２時間   

※初めて参加される方は入会金3,000円申し受けております。

こちらもぜひチェックしてください！（↓クリックしてね）

酵素ジュース作り、うっかり失敗例

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健康寿命を10年伸ばしたい！【まや発酵教室】うえむら まや(@mayahakko)がシェアした投稿

ジュースの素となる「シロップ」と同時にできる

非加熱の生ジャム(果肉の部分)を醤油や味噌と合わせて活用する方法もとてもおすすめです✨✨

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生徒さまが梅酵素を作った時にできる「梅生ジャム」を使った”お手軽な一品”を教えて下さいました！

薄切りサーモン×オクラ×梅生ジャム×醤油糀。(梅生ジャム：醤油糀＝1:1)

生徒さまよりコメントいただきました！

甘酸っぱい味がやみつきになります。

オクラは茹でないといけませんが、短時間でササっとできるのもポイントです。