季節の発酵教室：みそまる教室 手作りの味噌作り、醤油作りなど発酵の講座・スクールを大阪・神戸近郊の兵庫県西宮市で開講しています。

(次回未定。)
オンライン(zoom)でも、ご参加いただけます。
zoom(ズーム)とは、複数でできるテレビ電話のようなもので、映像と声で、講座を全国に届ける、というものです。

材料はご自宅でご準備いただくため、限定価格✨500円でご参加いただけます！
テキストは、データ(写真)で送らせていただきます。

材料以外に準備するもの(zoomの方)
・小さめのボウル3つ(20cm前後、なければ大きくても問題ありません)
・食品保存容器(例  18☓9☓h3)
・ゴムベラ
・大きいスプーン
・小さいスプーン
・ラップ
・食品保存袋
・はさみ

「みそまる」、とは味噌にだしと具材を混ぜて丸めた即席味噌汁のモト。
味噌玉みそは、戦国時代の携帯保存食として、古くから活躍していました。それを現代風に可愛くアレンジしたのが「みそまる」。

「みそまる普及委員会」藤本智子さんのレシピをもとに、自家製生味噌で、気軽に作ってお持ち帰りいただけます！

お湯をかけただけで、美味しいお味噌汁がいただけます。

まや発酵教室にて、こだわりの原料で手作りした、
お味噌３種類を使って、みそまる３０個を作って、お持ち帰り頂けます。

杉樽仕込みのお味噌が美味しく完成しました。今年は、初めて体験する、ねっとりとした質感！
１年5カ月熟成の、少し辛めのお味噌ですが、塩の角が取れているので、とても食べやすいです。
こちらを中心に３種類作ります。
①杉樽味噌100%
②杉樽味噌＋色の淡い味噌
③杉樽味噌＋豆味噌

定員 6名  所要時間 1時間
◇みそまる教室(30個) 3000円(材料費込み)
お持ちもの
・ 筆記用具 、エプロン 、手拭きタオル、食品保存袋(中)3枚

☆自家製手前味噌と、かつお粉・魚粉などのだしと、乾燥させた具材を混ぜて丸めたものです。
160〜180mlの熱湯を注ぎ、よく混ぜて溶かすだけで、すぐにお召し上がりいただけます。
みそまるは、冷蔵で二週間、冷凍で一ヶ月保存可能です。

味噌作り教室でも、みそまる作り(10個)を、行っています。(料金内)

お気軽にお問い合わせ、ご予約、お待ちしています💖

※この教室は、お子様連れでご受講が可能です。

2020年1月1日以降に、初めて参加される方は入会金3,000円申し受けております。(今までご参加頂いていた方も対象)